咖啡廳用法國壓? - 咖啡討論

By Anonymous
at 2012-10-20T15:44

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大家好!我是淺水很久的初心者

最近開始研究法國壓.覺得他是一種相當方便的沖泡法
但不知為何.從未在咖啡廳看到用法國壓的方法泡給客人
(可能是我見識短淺QQ)

是因為風味不好嗎?
或是因為太簡單沒價值?
或是因為一些其他的缺點?

懇請各位前輩賜教

(準備敗一個法國壓了)

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Tags: 咖啡

All Comments

By Mia
at 2012-10-22T02:17

在台北的話,內湖就有用濾壓壺出單品的店家

By Lily
at 2012-10-22T18:29

我猜是因為比起手沖，法國壓可以操縱的沖煮變因比較少？

By Rebecca
at 2012-10-26T19:11

比較穩定也比較無趣XD

By Callum
at 2012-10-30T03:03

我以前常去的咖啡店每日咖啡都是用法壓.整組器具端上桌

By Quanna
at 2012-11-03T18:25

沒噱頭,消費者需要噱頭,不然再好的東西都鮮少人買單
不然用法壓可能要加個"XX杯測法"或是"國際XXX"才行

By Belly
at 2012-11-04T04:57

再者法壓容易有細粉渣渣,消費者會有廉價感,賣不了錢~"~

By Puput
at 2012-11-06T11:29

當家裡來了一大票朋友的時候就會發現他的好 O_Q

By Joseph
at 2012-11-10T04:08

家裡來一票朋友時,法壓也只有一支啊XD(二人份)

By Zora
at 2012-11-13T02:50

就算只有1支出10杯的速度硬是比較快又輕鬆 ~3~

By Elma
at 2012-11-16T21:59

好吧,可能見仁見智,不過真要說,也不會比義式機快 XD

By Olivia
at 2012-11-20T08:46

個人偏愛的快速出杯器材是愛貝>愛樂壓>法壓

By Yedda
at 2012-11-23T16:31

那個是怪物等級了阿大大我錯了... orz

By Ursula
at 2012-11-27T07:24

有看過法壓的.. 法壓要弄的好喝我覺得很利害

By Brianna
at 2012-11-30T15:53

前兩天用板友的方法:在濾網前加一張手沖濾紙..渣的問題就解決

By Kumar
at 2012-12-01T19:21

了...不知道為什麼有時非得用法壓回甘才強..不過..層次就...

By Steve
at 2012-12-06T08:47

我家附近有咖啡店可以自選手沖或法壓，選一樣的豆子

By Rachel
at 2012-12-08T03:55

法壓比較便宜。法壓自己用是方便。但是就口味來說，好

By Ophelia
at 2012-12-10T21:59

像沒聽過有人最喜歡法壓泡出來的咖啡

By Doris
at 2012-12-15T18:41

我好好奇兩者間風味的差別家裡沒有法國壓有點想買一個

By Oscar
at 2012-12-17T00:04

壓慮紙會連油也濾掉吧? 這樣法壓最大的特點就不見了XD

By Bennie
at 2012-12-19T03:02

客人來.....最快的方法是愛樂壓

By Bethany
at 2012-12-21T19:08

而且應該多數人都能滿意.....

By Jake
at 2012-12-24T18:39

法壓煮出來的咖啡很不錯啊一般咖啡廳不用法壓一則沒噱頭

By Sierra Rose
at 2012-12-27T01:23

看起來不像手沖或虹吸那麼厲害另則就是細粉問題不過粉

By Edith
at 2012-12-29T04:54

過篩倒咖啡時輕柔點最後一段不要喝其實還是能避開絕大
部分的細粉

有熟悉澎湖鄉民嗎?

By James
at 2012-10-20T11:43

大家好想請問一下這裡有澎湖的鄉民嗎? 或是熟悉澎湖亦或是常來澎湖觀光的朋友嗎? 小弟有幸抽籤到澎湖度假一年雖然島休日子沒幾天不過還是想趁島休能喝杯咖啡看個書好好放鬆一番無奈這環海小島我實在不熟連上實在也找不到和我有相同嗜好的弟兄有請板上神通廣大的鄉民能給點關鍵字讓 ...

請問找的到 Melitta 美式咖啡機的下壺嗎?

By Anonymous
at 2012-10-20T00:57

我也弄破過美式咖啡機的壺解決方法是把像皮墊片拿掉這樣咖啡液可以直接流下來然後找壺比較難找最後找了個中大型的奶泡壺裝還有流速會變快只好加濾紙 ※ 引述《NickCiou (ㄚ邱)》之銘言： : 剛剛不知道哪根筋不對，菜瓜布洗完餐盒後，就順勢地將菜瓜布伸進去保溫壺裡面刷2 : 下！結果～ : 悲 ...

請問找的到 Melitta 美式咖啡機的下壺嗎?

By Damian
at 2012-10-19T19:52

剛剛不知道哪根筋不對，菜瓜布洗完餐盒後，就順勢地將菜瓜布伸進去保溫壺裡面刷2 下！結果～悲劇發生了，蹦的一聲！Melitta的保溫壺破裂了！！！請問各位大大，找的到一樣的保溫壺嗎？官網只有國外的網頁，沒有台灣的網頁！或許您可以推薦給我，高度相同沒有保溫效果可以在底座接的咖啡壺！謝謝您^^ ...

有人趁週年慶買咖啡機的嗎?

By Ophelia
at 2012-10-19T19:31

本來以為全自動咖啡機算小眾市場但去百貨專櫃看詢問度都還滿高的而且有些機台現場就有提供試喝與操作看來是我孤陋寡聞了... 有人趁週年慶買全自動咖啡機的嗎? 哪個牌子現在買比較划算啊? - ...

GS3跟speedster你會選哪台?

By Linda
at 2012-10-19T13:53

抱歉喔！這是小弟第一次發言所有些不得體請見諒小弟個人有習慣買東西都會買比較好的並不是因為錢多而是怕買了之後會後悔然後一直花錢買新的機器來試用搞到後面花得更多所以才會上來問看看有沒有SPEEDSTER跟GS3這台機器使用上面的心得以GS3來說雙鍋爐設計有Paddle手動開關裝置 SPEEDSTER光 ...

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