咖啡廳用法國壓? - 咖啡討論

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By Anonymous
at 2012-10-20T15:44

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大家好!我是淺水很久的初心者

最近開始研究法國壓.覺得他是一種相當方便的沖泡法
但不知為何.從未在咖啡廳看到用法國壓的方法泡給客人
(可能是我見識短淺QQ)

是因為風味不好嗎?
或是因為太簡單沒價值?
或是因為一些其他的缺點?

懇請各位前輩賜教

(準備敗一個法國壓了)

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Tags: 咖啡

All Comments

Mia avatar
By Mia
at 2012-10-22T02:17
在台北的話,內湖就有用濾壓壺出單品的店家
Lily avatar
By Lily
at 2012-10-22T18:29
我猜是因為比起手沖,法國壓可以操縱的沖煮變因比較少?
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By Rebecca
at 2012-10-26T19:11
比較穩定 也比較無趣XD
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By Callum
at 2012-10-30T03:03
我以前常去的咖啡店每日咖啡都是用法壓.整組器具端上桌
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By Quanna
at 2012-11-03T18:25
沒噱頭,消費者需要噱頭,不然再好的東西都鮮少人買單
不然用法壓可能要加個"XX杯測法"或是"國際XXX"才行
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By Belly
at 2012-11-04T04:57
再者法壓容易有細粉渣渣,消費者會有廉價感,賣不了錢~"~
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By Puput
at 2012-11-06T11:29
當家裡來了一大票朋友的時候 就會發現他的好 O_Q
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By Joseph
at 2012-11-10T04:08
家裡來一票朋友時,法壓也只有一支啊XD(二人份)
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By Zora
at 2012-11-13T02:50
就算只有1支 出10杯的速度 硬是比較快 又輕鬆 ~3~
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By Elma
at 2012-11-16T21:59
好吧,可能見仁見智,不過真要說,也不會比義式機快 XD
Olivia avatar
By Olivia
at 2012-11-20T08:46
個人偏愛的快速出杯器材是 愛貝>愛樂壓>法壓
Yedda avatar
By Yedda
at 2012-11-23T16:31
那個是怪物等級了阿 大大我錯了... orz
Ursula avatar
By Ursula
at 2012-11-27T07:24
有看過法壓的.. 法壓要弄的好喝我覺得很利害
Brianna avatar
By Brianna
at 2012-11-30T15:53
前兩天用板友的方法:在濾網前加一張手沖濾紙..渣的問題就解決
Kumar avatar
By Kumar
at 2012-12-01T19:21
了...不知道為什麼有時非得用法壓回甘才強..不過..層次就...
Steve avatar
By Steve
at 2012-12-06T08:47
我家附近有咖啡店可以自選手沖或法壓,選一樣的豆子
Rachel avatar
By Rachel
at 2012-12-08T03:55
法壓比較便宜。法壓自己用是方便。但是就口味來說,好
Ophelia avatar
By Ophelia
at 2012-12-10T21:59
像沒聽過有人最喜歡法壓泡出來的咖啡
Doris avatar
By Doris
at 2012-12-15T18:41
我好好奇兩者間風味的差別 家裡沒有法國壓 有點想買一個
Oscar avatar
By Oscar
at 2012-12-17T00:04
壓慮紙會連油也濾掉吧? 這樣法壓最大的特點就不見了XD
Bennie avatar
By Bennie
at 2012-12-19T03:02
客人來.....最快的方法是愛樂壓
Bethany avatar
By Bethany
at 2012-12-21T19:08
而且應該多數人都能滿意.....
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By Jake
at 2012-12-24T18:39
法壓煮出來的咖啡很不錯啊 一般咖啡廳不用法壓一則沒噱頭
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By Sierra Rose
at 2012-12-27T01:23
看起來不像手沖或虹吸那麼厲害 另則就是細粉問題 不過粉
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By Edith
at 2012-12-29T04:54
過篩 倒咖啡時輕柔點 最後一段不要喝 其實還是能避開絕大
部分的細粉

有熟悉澎湖鄉民嗎?

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By James
at 2012-10-20T11:43
大家好 想請問一下 這裡有澎湖的鄉民嗎? 或是熟悉澎湖 亦或是常來澎湖觀光的朋友嗎? 小弟 有幸抽籤到澎湖度假一年 雖然島休日子沒幾天 不過還是想趁島休 能喝杯咖啡 看個書 好好放鬆一番 無奈這環海小島我實在不熟 連上實在也找不到和我有相同嗜好的弟兄 有請板上神通廣大的鄉民 能給點關鍵字 讓 ...

請問找的到 Melitta 美式咖啡機的下壺嗎?

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By Anonymous
at 2012-10-20T00:57
我也弄破過美式咖啡機的壺 解決方法是把像皮墊片拿掉 這樣咖啡液可以直接流下來 然後找壺比較難找 最後找了個中大型的奶泡壺裝 還有流速會變快 只好加濾紙 ※ 引述《NickCiou (ㄚ邱)》之銘言: : 剛剛不知道哪根筋不對,菜瓜布洗完餐盒後,就順勢地將菜瓜布伸進去保溫壺裡面刷2 : 下!結果~ : 悲 ...

請問找的到 Melitta 美式咖啡機的下壺嗎?

Damian avatar
By Damian
at 2012-10-19T19:52
剛剛不知道哪根筋不對,菜瓜布洗完餐盒後,就順勢地將菜瓜布伸進去保溫壺裡面刷2 下!結果~ 悲劇發生了,蹦的一聲!Melitta的保溫壺破裂了!!! 請問各位大大,找的到一樣的保溫壺嗎?官網只有國外的網頁,沒有台灣的網頁! 或許您可以推薦給我,高度相同沒有保溫效果可以在底座接的咖啡壺! 謝謝您^^ ...

有人趁週年慶買咖啡機的嗎?

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By Ophelia
at 2012-10-19T19:31
本來以為全自動咖啡機算小眾市場 但去百貨專櫃看詢問度都還滿高的 而且有些機台現場就有提供試喝與操作 看來是我孤陋寡聞了... 有人趁週年慶買全自動咖啡機的嗎? 哪個牌子現在買比較划算啊? - ...

GS3跟speedster你會選哪台?

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By Linda
at 2012-10-19T13:53
抱歉喔!這是小弟第一次發言所有些不得體請見諒 小弟個人有習慣買東西都會買比較好的 並不是因為錢多而是怕買了之後會後悔 然後一直花錢買新的機器來試用 搞到後面花得更多 所以才會上來問看看有沒有SPEEDSTER跟GS3這台機器使用上面的心得 以GS3來說雙鍋爐設計有Paddle手動開關裝置 SPEEDSTER光 ...