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咖啡嗜者試飲豆分享 & 問問大家想了解的咖啡問題 - 咖啡討論

Zenobia avatarZenobia · 2020-08-12

Table of Contents

※ 引述《ajerry (精品咖啡)》之銘言：


分享豆限量30份，反應熱烈的話，再加碼份數!

請大家在推文之後幫我們填寫表單資料: https://forms.gle/nwtiTrPqBgVU3WKR8
活動於本周六7月25日截止

遊戲規則
1. 在PTT咖啡版推文，請寫下想問的咖啡問題，我們將於未來直播或是影片中解答
2. 當問題接受後，您就可以獲得分享豆喔!
3. 會在PTT咖啡版公布獲獎名單

分享豆預計7月29-30日寄出!
感謝各位!!


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未來直播與影片會在此公布喔!!

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咖啡

All Comments

Kumar avatarKumar2020-08-13
怎麼判斷適用不同咖啡豆的水溫
Edith avatarEdith2020-08-14
想請問咖啡的研磨度 有時候會不知道下一泡要怎麼調整
Zora avatarZora2020-08-17
想請問斷水的方法，怎麼調整風味
Ingrid avatarIngrid2020-08-17
如何在最少次數內調整到新豆子適合的磨度
Daph Bay avatarDaph Bay2020-08-21
想知道如何評估養豆所需的時間以及咖啡豆儲存的訣竅
Christine avatarChristine2020-08-25
一樣的咖啡豆,用手沖.義式 .美式.冷萃.喝起來的味道 ,
到底差異在哪邊
Lauren avatarLauren2020-08-28
建議的磨豆機和研磨的程度對風味的影響
Lauren avatarLauren2020-08-29
藝伎的咖啡豆，水溫度要多少？棉花罐要怎麼沖味道才有多樣
化
Dorothy avatarDorothy2020-08-30
想請問悶蒸的時候為什麼不會膨脹起來，沒有膨脹會影響口
Quintina avatarQuintina2020-08-31
想知道水質對咖啡萃取的差異 市面上各種飲用水的差別
Suhail Hany avatarSuhail Hany2020-09-04
手沖如何穩定萃取到前中段的口感
Valerie avatarValerie2020-09-04
注水次數跟風味之間的關係？
Damian avatarDamian2020-09-08
想知道沖藝妓的萃取率，是否要抓的比一般淺焙豆高
Charlotte avatarCharlotte2020-09-10
關於北歐烘焙的方式及口味探討
Emily avatarEmily2020-09-10
想知道哪些產區的豆子適合做拿鐵
Belly avatarBelly2020-09-11
如何不花錢就能每天都有咖啡喝
Jacob avatarJacob2020-09-14
想知道烘豆曲線的觀察分析重點
Linda avatarLinda2020-09-16
想知道如何在最少的烘培次數抓到豆子的甜蜜點？
Cara avatarCara2020-09-17
想問冰滴與冷萃
Cara avatarCara2020-09-19
悶蒸時有膨脹起來的豆子是否較新鮮
Daniel avatarDaniel2020-09-19
如果咖啡 太/不夠 酸/甜 或者有不好的苦澀味 有什麼好
方法來調整
Heather avatarHeather2020-09-23
如何判斷豆子的好壞？及判斷烘豆的好壞呢？
Tristan Cohan avatarTristan Cohan2020-09-24
想知道手沖如何增加甜感，我常是聞到的甜味比喝到的多
Victoria avatarVictoria2020-09-27
想問高檔豆拿去做冰滴冰萃值得嗎？
Kumar avatarKumar2020-09-27
淺焙豆建議用多少水溫，可以減少酸度？（很愛淺焙但不愛
Jake avatarJake2020-09-28
怎麼喝咖啡比較不會失眠QQ
Caitlin avatarCaitlin2020-10-02
怎麼判別好壞豆
Heather avatarHeather2020-10-03
曾買過咖啡豆，有些膜脫落了，請問是什麼原因?
Daniel avatarDaniel2020-10-04
如何用肉眼觀察咖啡粉注水後的狀況?S
Barb Cronin avatarBarb Cronin2020-10-07
烘豆儀器和訣竅
Elizabeth avatarElizabeth2020-10-08
酸、甜、香氣等風味的各影響變因介紹
Valerie avatarValerie2020-10-08
沖咖啡漏的比較慢 要讓注水量變更小還是可以讓它滿水慢
慢滴 等水變少再加呢?
Blanche avatarBlanche2020-10-09
想知道如何用手沖方式把義式豆沖的好喝
Charlotte avatarCharlotte2020-10-10
手動磨豆機該如何單一刻度磨好不同烘度豆子?淺、中烘
Jacob avatarJacob2020-10-11
想知道如何運用什麼樣的手法沖出不同產區的咖啡豆的風
Hedda avatarHedda2020-10-13
味？或是水溫的高低影響對咖啡豆萃取的多寡
Ingrid avatarIngrid2020-10-18
注水次數跟風味之間的關係？
Megan avatarMegan2020-10-21
當咖啡味道不好時 如何區辨是豆子還是沖煮方式的問題?
Christine avatarChristine2020-10-22
想知道同樣的豆子經過不同處裡法後會有的風味差異?
Agnes avatarAgnes2020-10-24
如日曬 水洗 厭氧 蜜處理(黃蜜到黑蜜)等
Elma avatarElma2020-10-25
豆子的好壞如何判斷
Ingrid avatarIngrid2020-10-28
用玻璃瓶保存咖啡豆或是使用豆袋來保存比較優？
Jacob avatarJacob2020-11-01
生豆的風味挑選
Frederic avatarFrederic2020-11-05
如何穩定的沖出一杯甜感較好的咖啡
Steve avatarSteve2020-11-06
分次注水與單點注水對風味的影響
Carol avatarCarol2020-11-07
想瞭解烘焙的過程與不同烘焙程度對豆子的影響
Sierra Rose avatarSierra Rose2020-11-07
為什麼自家烘培小店的豆子保存期限建議一，兩個月內，義
大利廠豆都可以放一~兩年
Edith avatarEdith2020-11-09
為何有些15-20元的濾掛包還標榜氮氣充填
Selena avatarSelena2020-11-13
手沖沖粉牆對風味的影響
Lydia avatarLydia2020-11-17
咖啡渣中殘留的油脂有沒有將其萃取、精煉為生質燃料的潛力
Olga avatarOlga2020-11-19
想請問冷萃咖啡適用於水洗豆嗎 例如:肯亞水洗
Susan avatarSusan2020-11-20
有沒有自己拉出一條溫度曲線就自動烘焙的烘豆機？
Erin avatarErin2020-11-21
一樣是淺培，要如何沖明顯香氣跟甜感，目前喝到passage
的最明顯，但是自己沖的和店家味道不一樣
Rae avatarRae2020-11-21
不同豆子要怎麼拼 有沒有一些訣竅？
Doris avatarDoris2020-11-25
為何有些豆子手沖後咖啡液體的香氣明顯；有些咖啡液體的香
John avatarJohn2020-11-25
味很薄弱，只有磨開後的乾強，咖啡液體的香氣很少 謝謝
Irma avatarIrma2020-11-25
想請問義式濃縮跟拿鐵之間風味是如何調整
Queena avatarQueena2020-11-27
到底有了解咖啡？還是當中盤商？？
Olivia avatarOlivia2020-11-30
想請問烘好的咖啡豆的保存期限，還有冰滴咖啡滴完後的
熟成（釀）時間需要多久才能有最好風味
Enid avatarEnid2020-12-05
如何烘出沒有煙燻味的深焙咖啡
Gary avatarGary2020-12-09
如何拯救走味的咖啡，買了出現中藥味的咖啡豆，想知道
有什麼辦法可以處理他，或者怎麼樣調和出比較可以入口
Skylar Davis avatarSkylar Davis2020-12-10
有嘗試混豆，方便介紹混豆方法嗎？
Enid avatarEnid2020-12-15
咖啡配豆的方式
Selena avatarSelena2020-12-19
怎麼樣的沖煮法能增加咖啡的層次感
Skylar Davis avatarSkylar Davis2020-12-22
為何相同的中心注水法,有時候帶苦,有時候酸甜適中.溫度
Barb Cronin avatarBarb Cronin2020-12-23
差1度有差異那麼大嗎
Regina avatarRegina2020-12-26
想問使用不同的沖法(單次注水、多次注水、注水中攪拌)對咖
Hedda avatarHedda2020-12-28
啡風味的影響
Yuri avatarYuri2020-12-30
請問 如何判斷當下淺焙豆產生的酸質呈現 並非是豆子沒烘
好所造成的？謝謝
Catherine avatarCatherine2021-01-03
C40 四六法有建議的刻度嗎
Olga avatarOlga2021-01-07
C40 建議的科度 25-30嗎？
Quanna avatarQuanna2021-01-09
為何有時候買的豆子放一段時間袋子會膨脹，有些則不
會?跟是否新鮮有關嗎? （都有透氣閥）
Caitlin avatarCaitlin2021-01-13
想請問冰釀做法
Annie avatarAnnie2021-01-14
豆子的保存方式?豆袋.排氣罐.冰箱冷凍...差異
David avatarDavid2021-01-17
如何判斷是烘焙的瑕疵還是豆子本身風味表現？
Leila avatarLeila2021-01-17
想知道如何判斷義式磨豆刻度是否適中
Andrew avatarAndrew2021-01-22
請問如何觀察注水後的粉的狀態
Rebecca avatarRebecca2021-01-23
想問有沒有適合個人嘗試單品豆之間搭配方式
Jacky avatarJacky2021-01-24
使用摩卡壺，豆磨越細，是否越好？
Hardy avatarHardy2021-01-24
可是他其實是剛烘好的…還想幫他急救一下，所以出現藥
草味的話，直接放棄他嗎
Queena avatarQueena2021-01-27
冷藏或冷凍的必要？冷凍幾乎無氧
Iris avatarIris2021-01-31
請問咖啡的甜感是什麼感覺，目前甜只有感受過喝完的回甘
Carol avatarCarol2021-01-31
習慣用美式滴漏壺，買貴一點的單品豆是不是煮不出它的價值
Madame avatarMadame2021-02-05
請問還有沒有其他豆子的風味,是比較接近肯亞豆的風味的
Elizabeth avatarElizabeth2021-02-07
想喝喝看老豆味XD
John avatarJohn2021-02-07
全自動義式機煮美式咖啡比例如何調整？
Eden avatarEden2021-02-09
同莊園咖啡豆 高價與低價的差異？
Donna avatarDonna2021-02-12
請問有沒有新手適合入門的手沖手法？ 第一次手沖咖啡該
怎麼沖？