咖啡一直放在保溫杯裡保持高溫，味道會變嗎？ - 咖啡討論

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By Ethan
at 2009-12-10T14:46

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早上都會煮一杯拿鐵給男友帶去公司喝（基底是用摩卡壺煮的）
一開始是用舊的保溫杯，效果很差， 一下子就涼掉了，
後來買了象印的保溫杯，效果超級好，可以一直保溫到下午。

可是最後男友跟我反映一個問題，我覺得很奇怪，
有時他因為忙，會到接近中午甚至下午才把咖啡喝完，
但是咖啡雖然沒涼，味道卻變了，變得比較苦、澀
他覺得是因為保溫杯保溫效果很好，使得咖啡一直保持在高溫造成的

對於這個說法，我覺得是他亂想的，感覺很不可信 =.=

咖啡會因溫度下降而使味道變調，那麼如果一直保持溫度，
為什麼還是會走味呢？

雖然咖啡是現煮現喝最好，但還是有點好奇這件事
不知道各位大大有什麼看法嗎？


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Tags: 咖啡

All Comments

Valerie avatar
By Valerie
at 2009-12-15T03:36
飲料跟不銹鋼接觸久了都會有怪味!
Connor avatar
By Connor
at 2009-12-15T12:15
不過你bf的咖啡有問題應該是妳煮壞掉了- -"
Susan avatar
By Susan
at 2009-12-19T20:34
其實不管溫度有沒有下降或者上升 放久味道一定會變的阿@@"
Suhail Hany avatar
By Suhail Hany
at 2009-12-24T04:12
溫度高或溫度低的咖啡放久味道都會變
Ursula avatar
By Ursula
at 2009-12-28T21:10
根據我的經驗，某些豆子會因為保溫的效果漸漸降低後
Megan avatar
By Megan
at 2009-12-31T18:33
在50-40度酸味會很怪，味道變怪有可能是氧化了
Queena avatar
By Queena
at 2010-01-04T22:19
同意樓上+1!所以現在如果外出..我寧可泡茶來喝!放久比
較沒有變化太大!
Hamiltion avatar
By Hamiltion
at 2010-01-07T09:15
此文的重點是：我也好想要有幫我煮咖啡的女友！
Eartha avatar
By Eartha
at 2010-01-09T00:17
加了牛奶還一直保持在高溫的話好像不太妙喔?
Isabella avatar
By Isabella
at 2010-01-12T18:17
看了樓上的推文 我怎麼聞到一股臭酸味.......
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By Frederica
at 2010-01-13T17:21
同樓樓樓上 XD
Franklin avatar
By Franklin
at 2010-01-16T16:32
同樓上+1
Callum avatar
By Callum
at 2010-01-19T13:52
同樓樓樓上 XD~哈哈
Doris avatar
By Doris
at 2010-01-22T07:37
你說你拿去給誰喝啊? 我看不到~~~
Isabella avatar
By Isabella
at 2010-01-23T07:12
除了變味之外 保溫杯內膽會有咖啡漬 很難洗 這也是問題
Jessica avatar
By Jessica
at 2010-01-24T05:20
樓上請用還剩一點蛋白的蛋殼丟進內膽搖晃，保證乾淨
連異味都會幫你清的乾乾淨淨
Lydia avatar
By Lydia
at 2010-01-28T18:58
蛋殼內一點點蛋白妙用~看推文長知識~
Yuri avatar
By Yuri
at 2010-01-31T21:54
建議別二度加熱

請問900n

Jacky avatar
By Jacky
at 2009-12-08T13:27
想再問問.. 1.900n轉到貼紙上寫STOP的地方磨得出粉嗎？ 2.最近想歸零.. 依照說明書的說法，是等磨盤相互出現磨擦聲往回約3小格就是歸零點 歸零點就是磨不出粉的意思嗎？ 3.若是stop的位置是歸零點，刻度貼紙是不是要重貼呢？ - ...

[遊記] 山間驚喜-Mofa cafe'（國姓）

Irma avatar
By Irma
at 2009-12-07T21:45
今天偷偷的溜班過去那裡一趟^.^~ 由於是偷溜...時間蠻趕的(聽說下午5點就打烊了) 到達的時候已經4點半了..囧 趁著還有些許日光，趕快先拿像機狂拍，把老闆晾在旁邊XD 地中海風格的外表 裡面感覺很溫暖歐式風格 窗外景色不錯 一片黃色油菜田(當時太晚沒拍到...T.T) 這是一間可以很多角度 到處有著 ...

關於怡保咖啡～？

Aaliyah avatar
By Aaliyah
at 2009-12-07T18:19
在網路上就看到兩家 一個是：故鄉濃 http://blog.yam.com/jaanjia/category/2403888 一個是：第一等香濃 http://www.firstclassaroma.com/products.html 為什麼同樣叫怡保會有不同品牌atat? 這樣該如何選購呢？ 總之我 ...

關於公司用咖啡機的問題。

Agatha avatar
By Agatha
at 2009-12-07T00:11
不好意思，我對咖啡是外行，但在公司是負責採購的， 最近公司要買咖啡機，我花了點時間爬文，NESPRESSO因為 有辦公室優惠方案，而且爬文後評價似乎還不錯，請問選這 台會後悔嗎?還是有其他更佳的選擇。 PS:我們公司150人，預算10萬以下。 麻煩版友給我這位外行的建議，謝謝 ^^and#34; - ...

請問登山爐或汽化爐

Franklin avatar
By Franklin
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大家好, 有問題又想麻煩大家給點意見了 andgt; andlt; 就是我用HARIO的虹吸壺TCA-3 但是酒精燈要等好久喔 = = (雖然我是用熱水下去的) 看了一下板上討論的瓦斯爐大部分是junior或他的R牌 但現在網拍上我有看到TIAMO和AMOUR的登山爐 可是型號又分很多種 = = 我想詢問看 ...