咖啡一直放在保溫杯裡保持高溫,味道會變嗎? - 咖啡討論

Table of Contents



早上都會煮一杯拿鐵給男友帶去公司喝(基底是用摩卡壺煮的)
一開始是用舊的保溫杯,效果很差, 一下子就涼掉了,
後來買了象印的保溫杯,效果超級好,可以一直保溫到下午。

可是最後男友跟我反映一個問題,我覺得很奇怪,
有時他因為忙,會到接近中午甚至下午才把咖啡喝完,
但是咖啡雖然沒涼,味道卻變了,變得比較苦、澀
他覺得是因為保溫杯保溫效果很好,使得咖啡一直保持在高溫造成的

對於這個說法,我覺得是他亂想的,感覺很不可信 =.=

咖啡會因溫度下降而使味道變調,那麼如果一直保持溫度,
為什麼還是會走味呢?

雖然咖啡是現煮現喝最好,但還是有點好奇這件事
不知道各位大大有什麼看法嗎?


--

All Comments

Valerie avatarValerie2009-12-15
飲料跟不銹鋼接觸久了都會有怪味!
Connor avatarConnor2009-12-15
不過你bf的咖啡有問題應該是妳煮壞掉了- -"
Susan avatarSusan2009-12-19
其實不管溫度有沒有下降或者上升 放久味道一定會變的阿@@"
Suhail Hany avatarSuhail Hany2009-12-24
溫度高或溫度低的咖啡放久味道都會變
Ursula avatarUrsula2009-12-28
根據我的經驗,某些豆子會因為保溫的效果漸漸降低後
Megan avatarMegan2009-12-31
在50-40度酸味會很怪,味道變怪有可能是氧化了
Queena avatarQueena2010-01-04
同意樓上+1!所以現在如果外出..我寧可泡茶來喝!放久比
較沒有變化太大!
Hamiltion avatarHamiltion2010-01-07
此文的重點是:我也好想要有幫我煮咖啡的女友!
Eartha avatarEartha2010-01-09
加了牛奶還一直保持在高溫的話好像不太妙喔?
Isabella avatarIsabella2010-01-12
看了樓上的推文 我怎麼聞到一股臭酸味.......
Frederica avatarFrederica2010-01-13
同樓樓樓上 XD
Franklin avatarFranklin2010-01-16
同樓上+1
Callum avatarCallum2010-01-19
同樓樓樓上 XD~哈哈
Doris avatarDoris2010-01-22
你說你拿去給誰喝啊? 我看不到~~~
Isabella avatarIsabella2010-01-23
除了變味之外 保溫杯內膽會有咖啡漬 很難洗 這也是問題
Jessica avatarJessica2010-01-24
樓上請用還剩一點蛋白的蛋殼丟進內膽搖晃,保證乾淨
連異味都會幫你清的乾乾淨淨
Lydia avatarLydia2010-01-28
蛋殼內一點點蛋白妙用~看推文長知識~
Yuri avatarYuri2010-01-31
建議別二度加熱