台灣咖啡 - 咖啡討論

台灣咖啡

隨溫度的變化 酸味有如拋物線般

剛煮完時溫度高酸味在低點 可是隨著溫度的

的下降 來到了中溫最高點的酸 是種活潑的酸

又不過於尖銳 不過溫度過了中溫之後來到了低溫

反正酸度隨著拋物下往下滑 取而代之的是另一個香味

的曲線 有別於高溫的嗆口 低溫顯得溫和得多

可以很明顯的感覺上諤有 奶香 像加了鮮奶球那種奶香

可是他只是一杯黑咖啡!! 感覺是杯明亮的咖啡 還有一股

榛果味 真是讓人愛不釋手 跟手邊的安提瓜比起來

安提瓜 相當的鬱悶 而台灣咖啡就像音符般的跳躍

不過這咖啡是就讀 屏科大的朋友送的 不是華山的

烘培程度在full city +

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