台北哪裡有好喝的Espresso呢? - 咖啡討論

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小弟最近迷上Espresso,但平時受限於活動範圍只喝過湛盧和Cafe Rufous的,

前者就不予置評了,後者則相當不錯,但酸鹹味稍嫌濃厚,感覺沒有達到

心目中的細緻平衡,算不上是god shot。



最近想擴大搜索範圍,

不知道台北、甚至新北地區有那些特別推薦的店?

希望是有選豆自烘、專精於Espresso的店(類似吳則霖的Simple Kaffa?)

謝謝大家。



(或者大家可以說說自己心目中的god shot是在哪裡喝到的~)

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All Comments

Genevieve avatarGenevieve2018-02-06
瑪格麗特、敦化國中操場後面的illy咖啡館,前者用米塞
拉羅豆後面的用illy,煮的很厲害
Delia avatarDelia2018-02-07
Milkglider
Erin avatarErin2018-02-12
這裡很少人愛喝espresso。可去聞山
Elvira avatarElvira2018-02-16
3樓是認真的嗎......
Ula avatarUla2018-02-19
我家(誤
Cara avatarCara2018-02-20
Goodman 喝過一次一生難忘
Jacob avatarJacob2018-02-22
我覺得rufous已經是我心目中最好的了誒
Noah avatarNoah2018-02-24
推goodman
Heather avatarHeather2018-02-27
中肯的5F (?!
Wallis avatarWallis2018-03-03
光復南路上的 “一席”
Isla avatarIsla2018-03-05
但印象中它不是自烘豆就是了。
Brianna avatarBrianna2018-03-09
the folks
Wallis avatarWallis2018-03-11
3f...XD
Brianna avatarBrianna2018-03-13
Fikafika
Charlotte avatarCharlotte2018-03-17
Goodman 老闆的心血 大推
Agnes avatarAgnes2018-03-20
3樓推的那間不好嗎@@?!! 還是有掛?
Thomas avatarThomas2018-03-24
跟樓上有相同疑問!
Tristan Cohan avatarTristan Cohan2018-03-28
我猜因為那家是以拉花聞名,結果跑去點espresso…
Ivy avatarIvy2018-04-01
的確是以拉花聞名 買espresso比較少XD
Zenobia avatarZenobia2018-04-04
sidewalk ,但好像不是自烘
Ingrid avatarIngrid2018-04-05
我喜歡La Crema
Bethany avatarBethany2018-04-09
莉園
Hamiltion avatarHamiltion2018-04-10
聞山 peg fika fika 卡門 mellow 達文西
Suhail Hany avatarSuhail Hany2018-04-11
Rufous不錯,曾經也在LA Crema 喝過神之杯,可惜他豆子
不固定,後來去就沒喝過了
Bethany avatarBethany2018-04-15
兄兄
Ingrid avatarIngrid2018-04-19
God shot....難就難在 味道再現....
Carol avatarCarol2018-04-19
而且還是回到老路數上...主觀味覺
Donna avatarDonna2018-04-19
喜歡濃縮我激推The Folks
連帶康寶藍都很強
Bethany avatarBethany2018-04-23
其實問god shot的用意是為了釣出常喝濃縮的大大們
Zenobia avatarZenobia2018-04-26
rufous兩種溫度的很棒,黑潮用rufous的豆子,濃縮讓我驚艷
John avatarJohn2018-04-30
就算考慮主觀性和再現率,能留下回憶表示該店有一定水準
Charlie avatarCharlie2018-05-05
畢竟濃縮和其他相比,缺點放大倍率非常驚人XD
Carolina Franco avatarCarolina Franco2018-05-09
說到god shot,2010年在咖啡88有喝過,之後隔幾年再去
David avatarDavid2018-05-14
就沒了。淺焙espresso在coffee sweet有喝過很好的。
Frederica avatarFrederica2018-05-14
看來只能先鎖定店家然後碰碰運氣了QQ
Isla avatarIsla2018-05-14
espresso的味道就算流程標準化還是會有浮動,我常去
David avatarDavid2018-05-14
Rufous有發現這點。但他們家的手沖就非常穩定
Frederica avatarFrederica2018-05-15
我有認識的咖啡師表示,當天的氣溫氣壓溼度都有影響
Annie avatarAnnie2018-05-19
所以我並不相信,比如https://youtu.be/ehk1M1xKlDY所說
Daniel avatarDaniel2018-05-23
,在參數可控的年代,god shot純粹只是過往歷史上的誇詞
Donna avatarDonna2018-05-24
,太多隱藏變數讓一杯看似基本的shot非常考驗人品XD
Mia avatarMia2018-05-25
推coffee sweet 淺焙SOE
Mia avatarMia2018-05-26
喝過倩碧、莊主艾利達,都超甜
Jessica avatarJessica2018-05-30
濃縮有要付糖嗎?看書上寫義大利人會加糖뜭
Jessica avatarJessica2018-05-31
其實我也很好奇,為什麼義大利人愛加糖?按理加糖只會凸
Dinah avatarDinah2018-05-31
顯苦味,破壞整體平衡...可能傳統的1:3比較稀薄,所以加
Heather avatarHeather2018-06-05
糖反而能增加層次?(亂猜XDD
Caroline avatarCaroline2018-06-08
傳統義大利咖啡/美國化義式咖啡
Valerie avatarValerie2018-06-13
莉園
Callum avatarCallum2018-06-16
我也不知道沒在喝濃縮QAQ...上面推薦的會找個時間去喝喝看
Brianna avatarBrianna2018-06-17
市場上有各式各樣的濃縮,我覺得要先知道自己需求再去喝
Tristan Cohan avatarTristan Cohan2018-06-18
會比較容易找到喜歡的,比如說樓上提到的Rufous和Coffee
Wallis avatarWallis2018-06-23
Sweet都是出Ristretto,特色就是入口風味很爆炸、黏稠
Margaret avatarMargaret2018-06-26
酸甜會比較強烈且集中(有時候帶些鹹的錯覺)
Hedwig avatarHedwig2018-06-27
如果喜歡喝稍微平淡些的,就找萃取量抓更多的店比較有機會
Skylar Davis avatarSkylar Davis2018-06-30
找到適合你喝的。如果不知道怎麼分,也可以觀察熱拿鐵或熱
Elvira avatarElvira2018-07-01
卡布的容量,有出現240cc容量的店家,"通常"就是以Ristretto
Agatha avatarAgatha2018-07-04
為基底。
Vanessa avatarVanessa2018-07-08
真的釣出大大了~~~野生的冠軍出現了!!!
Susan avatarSusan2018-07-10
另外我覺得適度加糖是可以非常有效提升對於香氣的感受
有興趣可以在espresso或甚至是冰拿鐵裡面加糖試試看
Ida avatarIda2018-07-14
這個現象在蛋糕、冰淇淋等等領域是很基礎的應用,咖啡領域
反倒比較少人應用,甚至可以說有點排斥
James avatarJames2018-07-18
Orz
Franklin avatarFranklin2018-07-19
選你覺得不錯的店家 請他們配你愛的豆子做還比較好
Lauren avatarLauren2018-07-22
喔喔喔喔喔!(筆記
Anonymous avatarAnonymous2018-07-26
請教berg大大,為什麼是帶鹹的「錯覺」? 我也有在rufous喝
Oscar avatarOscar2018-07-29
到比較鹹的感覺
Genevieve avatarGenevieve2018-08-02
也許喝喝看single & double會有解答 (是有喝這麼大嗎?
Ingrid avatarIngrid2018-08-05
一席咖啡
Yuri avatarYuri2018-08-08
釣出本人XD
Adele avatarAdele2018-08-10
我個人的解釋是因為舌尖附近的味蕾對於酸以及鹹比較敏感,
Andrew avatarAndrew2018-08-11
當萃取量少的時候,舌尖會感受到非常強烈的味道,當強到某個
Gary avatarGary2018-08-13
程度時,就會有點酸鹹混淆。
Todd Johnson avatarTodd Johnson2018-08-16
Elizabeth avatarElizabeth2018-08-17
BTW 如果想知道什麼是沒熟的風味可以去Goodman
David avatarDavid2018-08-21
有神快拜
Rebecca avatarRebecca2018-08-25
感謝Berg解答~
Olive avatarOlive2018-08-28
達文西的金獎濃縮根本神作
Elizabeth avatarElizabeth2018-08-31
有神快拜 推
Connor avatarConnor2018-08-31
搜一下Le Marc,尤其他的冰濃縮也很強 只是她換店址
Sandy avatarSandy2018-09-02
可以用FB粉絲團問馬克新址
Damian avatarDamian2018-09-03
義大利的確都會加糖