台北中山-喝咖啡平衡點-平衡點咖啡 - 咖啡討論

店名: Balance Caf’e 平衡點咖啡 ★★★★
食用時間: 105/01
地址: 台北中山區八德路二段300巷56號
電話: 02-2776-3001
營業時間:
週二-四　10:30-20:30
週五　10:30-21:30
週六　11:00-21:30
週日　11:00-20:30
價格: 0-300
此次食用: 1+1（濃縮+卡布奇諾） 哈特曼 日式豬肉早午餐
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好讀網誌版
http://leosheng.tw/balance-cafe/

平衡點咖啡，鄰近市民大道的小巷內，這區塊最近的捷運站是忠孝復興
附近還不少名店，像是吳留手、林東芳等等夯店
但這位置還真不是平常會注意到的點，若不是朋友找，大概不會踏過吧
平衡點本來位在內湖區，14年才搬到現址
平衡點格局不算大，座位數大概在二十到三十來位，整間店弄得蠻精緻的
牆面的紅磚露出，頗有工業風格氣息，不過整間店沒搞得那麼時尚拉
短暫的觀察來客群，婆婆媽媽都有，而不是啥流行潮店
店外面有個小吸菸室，很棒的吞雲吐霧小空間
吧台藏在最裡頭，平衡點的專業度有點超出我的預期
我本來沒預期會在這邊喝到專業咖啡，可能是我對平衡點這名字有點太過於忽略
想說這種有點流行的店名，應該咖啡的專業程度就一般般而已
沒想到這間店除了是自烘店外，老闆的專業程度也是頗為不賴的
超出預期的體驗
除了咖啡外，還有一點餐跟甜點酒類，應該說近期不少店家
不再把咖啡當作至高無上，而是會把產品線拉長，賣些其他的品項
喝咖啡，平衡點吧，別太無限專精
店內除了手沖跟義式外，還有早午餐的供應，不過早午餐只有假日時段才有
我想對於許多咖啡專門的店家來說，供應餐點是件不可饒恕的背叛
不過店家本來就有自我的考量，而且只要兼顧的好，何嘗不能?
而且平衡點的價格，並未高的嚇人啊
手沖的部分有個有趣的1+1 也就是單品有三種煮法，熱的冰的和濃縮的
濃縮的這部份很有趣，跟用義式機萃取單一支豆子不太一樣
先來杯1+1(濃縮+卡布奇諾)，經典組合
老闆SAM認真的為我們今天的咖啡出杯，今日的咖啡都是他負責
SAM隨著平衡點從內湖搬遷到現址，不只店成熟了，人也跟著成長了
翻翻網路上內湖的食記，那年輕小夥子也多了點韻味
回到咖啡，濃縮這杯，先說結論–平衡
酸感不重，甜度明顯，帶點微微苦感，很中性的一杯，個性不鮮明，但很稱職
注入牛奶後，伴隨甜感的奶味顯現，薄薄的堅果尾韻，整杯味道有點類似起司那種味道沒
啥強烈果酸味道出現，但就是順順好喝
巴拿馬 波奎特 哈特曼莊園 日曬處理 長尾鵑微批次(Panama Finca Hartmann Red
Tragon)波奎特同時也是花蝴蝶那產區
口感圓潤，奶油口感，冬瓜味道造就這杯被我想成冬瓜茶的命運
當然甜度跟香氣都跟真的不太一樣拉，香氣跟甜度都不是那麼高昂，但就是喝來舒服的一
杯
老闆加碼，用同一支豆子(哈特曼)，沖煮濃縮版本給我們喝
用上了KONO 90周年版本，高粉水比，然後用間歇性低水量高注水方式沖煮
斷了六次水，而且就下面小小一杯大概50CC而已吧
對比手沖正常版本的哈特曼，味道集中許多，而且會有類似喝濃縮酸感噴出的錯覺
挺有意思的
喝完吃餐
日式燒肉早午餐–290元
燒肉飯跟一些簡單的配菜，不算豐盛，但拿來殿胃OK
附的水果是奇異果，飲料原本就有附不過被我們換成單品了
燒肉不錯吃，口感雖然略硬一點，但味道夠也很扎實，吃來下飯
而且咖啡都喝完了，當然不需再煩惱味道被蓋過的問題了
總結
店的位置有點隱蔽
不只有義式1+1 還有手沖1+1
假日有早午餐
老闆有點像范逸臣的味道


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