冰滴新手請益調整方向 - 咖啡討論

最近買 Driver NEW 設計款冰滴

滴出來的味道不如預期 (比冰釀差)

想問一下調整方向

--參數--

磨豆：kalita next g　最細刻度

粉水比：　40:500(滴)+50(浸濕)

滴速: 滿水的時候約 2 秒 1 滴

時間: 大概 4~5 小時會滴完

水溫: 常溫，滴的時後放冰箱

水: 統一H20純水

--風味--

滴出來完全不香，口感苦，不甜(冰釀也會苦，但因為酸甜感多，所以苦味不明顯)

放置12 & 24小時後喝，會有一個說不出來的口感? 就是很衝，很麻的味道(但不是草味) 也許就是發酵味

酸味應該是有，但是因為幾乎沒有甜感，所以酸味不太優

跟豆子應該不大相關? 因為我自己用相同的配置弄冰釀就好很多

豆子用水洗耶加，風味描述是檸檬紅茶、柚子、花香、橙皮、蜂蜜

--調整--

目前有幾個方向想試試看，但太多了，想先問一下各位意見

1.換豆子(可能這支就不適合冰滴?)
2.滴速
3.浸濕改用熱水悶蒸?
4.粉粗細度
5.改用冰塊+水滴?
感謝


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