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冰滴咖啡上方粉層 - 咖啡討論

Emily avatarEmily · 2021-06-03

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如題

想請問在使用一般冰滴設備如DRIVER 600ml款時

上方粉層(兩邊)經常會有萃取不到的問題

不論是有沒有先悶蒸

還是使用原本附的金屬分水網或圓形濾紙

觀察其水流幾乎都是扇形往下 萃取不到最上方兩邊的粉層

不知道有沒有什麼改善的方法 還是就讓它當成一般的損耗呢

求解感謝大家

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All Comments

Todd Johnson avatarTodd Johnson2021-06-04
如果你不嫌麻煩的話，我會放三層濾紙強化分水，然後
Leila avatarLeila2021-06-04
中間會主動動手，移動水滴潤濕全粉面，大概四五次
William avatarWilliam2021-06-08
用多層濾紙的時候上面幾層可以風乾後重複使用
Hedwig avatarHedwig2021-06-09
如果水中有冰塊的話，中間可以撈三四塊起來直接放在粉層邊緣
這樣就不用手動好幾次分水
Wallis avatarWallis2021-06-12
不過大部分人都不在意，不要想太多也是可以喝
Belly avatarBelly2021-06-13
單一金屬網分水效果不是很好就是了，頂多只是避免凹陷而已
Andy avatarAndy2021-06-16
只有讓上面的分水層一直維持全面積飽水的狀態才能均勻萃取
Skylar Davis avatarSkylar Davis2021-06-19
用濾紙的話，v60或梯形濾紙可以裁切疊成好幾層，cp高
Irma avatarIrma2021-06-23
對了，研磨度也要比大部分的台灣手沖細，太粗的話含不住水
Susan avatarSusan2021-06-26
冰滴研磨的理想狀態是飽水不積水
Suhail Hany avatarSuhail Hany2021-06-26
預先攪拌潤濕也是一定要的，不然很容易有粉塊沒有充分萃取
Jessica avatarJessica2021-06-28
我不會耶 滴之前 蓋上金屬網先用少許冷水浸潤 再開始滴
然後偶爾轉動調整 粉都是均勻的
Regina avatarRegina2021-07-03
請問原po把粉放進去後有輕拍杯壁嗎？輕拍幾下讓粉較為緊
實 才不會鬆散
William avatarWilliam2021-07-07
我比較困擾的是調好流速後過一陣子水又停了 要一直斷斷
Quintina avatarQuintina2021-07-12
續續的調整 想要晚上睡前開始滴 醒來就滴好實在是需要一
些勇氣
Rae avatarRae2021-07-12
挖 原來這麼多小技巧 可能我磨得也不夠細小富士3
會輕拍一下 控制兩秒一滴通常到後面就不滴了 中間要調整
Anonymous avatarAnonymous2021-07-17
如果要做拿鐵通常滴個1:10就加牛奶了 也是咖啡豆銷很快
Wallis avatarWallis2021-07-17
我在想I大說的多層濾紙如果是兩層分水網行不行 再試試看