傻爸分享豆～Cameroon - 咖啡討論

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By Kristin
at 2011-01-15T20:56

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又是一支從來沒喝過得豆子
到了今天豆子應該養得差不多
不過天氣轉涼，鼻塞的頗厲害
但又不想錯過豆子風味的高峰
幾番掙扎之下，還是決定把豆子磨了沖來喝

沖煮的方式跟之前沖尼泊爾一樣
都是採用aeropress，參考2010 Aeropress杯冠軍的方法製作
只是這次攪粉的過程中手拙不小心撒了一點點的咖啡出來
手忙腳亂地整理了一下，導致整個流程多跑30秒
水溫一樣是80度

沖好後用力嗅一下濕香
似乎有果香味

趁熱入口
嚐到的果酸溫和而不銳利
甜味的表現也不錯
苦味澀味以及其他令人不悅的雜味幾乎沒有
非常順口，口感沒有因為萃取時間多30秒而被破壞
個人還滿喜歡這樣的口感
放涼了之後，澀味會較為浮現

天寒的時候喝杯熱咖啡真是一大享受
預計明天把G1耶加沖來喝，對G1耶加非常期待
希望明天不要鼻塞了～～

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Tags: 咖啡

All Comments

Edward Lewis avatar
By Edward Lewis
at 2011-01-18T10:57
好奇aeropress杯冠軍的沖法是如何？:)
James avatar
By James
at 2011-01-22T18:05
這支果香酸味性價來說算不錯~豆商整袋售罄~零售手腳要快~
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By Ursula
at 2011-01-24T23:27
用法請見http://ppt.cc/WAUJ

River法式古董福音餐廳優惠

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By Franklin
at 2011-01-15T18:13
[半價]River法式古董福音餐廳優惠 雪克蜂蜜紅茶＋主廚手工香草派半價 原價：$180 半價：$90 另有多種咖啡、飲料，若要更換其它飲料，可補差價。 半價期間：即日起至一月底下午茶時段(下午2:00~6:00) 注意事項： **必須至少提前一天預約，點餐時請預先知告PTT半價方案。 **每日限定20人 ...

摩卡壺

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By Tristan Cohan
at 2011-01-15T17:14
請問大家的摩卡壺沖泡時是否有味道 那種不鏽鋼鐵的味道 - ...

半自動咖啡機可以泡杯拿鐵嗎

Ingrid avatar
By Ingrid
at 2011-01-14T17:17
如提 我家的是比較簡單的 用咖啡粉下去煮的 然後水分是自己控制的 咖啡機只有四個選擇 一個是煮咖啡 一個是關 一個是小蒸氣 一個是大蒸氣 旁邊有一條出氣孔 可是總覺得出來的蒸氣都不大atat 之前有在咖啡廳上過班 用蒸氣打奶泡都有炫渦出來 不久就有厚厚的奶泡 然後就可以拉花這樣子=V ...

法蘭絨與濾架

Rae avatar
By Rae
at 2011-01-14T15:09
1~2人份的法蘭絨加上做實驗用的500c.c.燒杯，相當的合 咖啡一人份萃取200c.c.，也不會觸到法蘭絨底部(大約落在250c.c.處) 此外燒杯也可以當濾杯架使用，需萃取多少咖啡刻度清清楚楚 話說 打破一組hario法蘭絨組，相當於你可以打破十組燒杯以上。 說一個打十個也不為過(握拳) 組合圖 http ...

這下囧了...關於烘豆機

Hamiltion avatar
By Hamiltion
at 2011-01-14T10:47
明天就要去大陸了, 才發現我的 FR8 只接受最大 120V 的電壓 囧andgt; 臨時真的不知道要去哪弄到可接受 220V 的烘豆機 前幾年在燦坤買過一顆 220V -andgt; 110V 的變壓器, 第一次用就燒壞了 andgt;and#34;andlt; 果然是 X 屋... 難道我在大陸的 ...