低咖啡因的咖啡的原理是什麼.... - 星巴克討論

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剛剛有爬文了,但還是不怎麼了解
平常其實也只喝便利商店的
但是最近突然覺得便利店的不好喝了
去年星巴克買一送一時偶爾會喝
今年發現Cama蠻好喝的,又離公司近
所以有時會多花點錢買
但好像只有星巴克可以點低咖啡因的

低咖啡因是用低咖啡因豆做的嗎
如果是,那低咖啡因豆是如何被做出來的

如果不是,那又是怎麼做的
有哪位好心人可以幫忙解開心底長久的疑惑
感恩.........
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All Comments

Ivy avatarIvy2013-02-16
利用溶劑處理生豆把咖啡因萃取分離
Ophelia avatarOphelia2013-02-18
瑞士水洗法。氯化甲醇去除法。這兩種
Jake avatarJake2013-02-22
估狗到用二氧化碳當溶劑去除咖啡因的方法。
Faithe avatarFaithe2013-02-27
確實有低咖啡因品種的豆子,但產量比較少,星巴克不
會使用
Skylar Davis avatarSkylar Davis2013-02-28
所以星巴克用的低咖啡因豆子是用有機溶劑嗎?
Joe avatarJoe2013-03-03
我猜比較可能是co2,有機溶劑會有殘留的疑慮。
Hedwig avatarHedwig2013-03-05
大部分是用氯化甲醇,但40度就會被破壞 不用擔心
Frederica avatarFrederica2013-03-08
要健康又低咖啡因,最保險就是喝較重烘培的
John avatarJohn2013-03-11
別害怕啦 美國人最怕死 美國FDA都認可就沒啥好怕了
Robert avatarRobert2013-03-12
烘愈深咖啡因愈會被破壞
Freda avatarFreda2013-03-14
就算有通過FDA,但作法並不是很天然
Susan avatarSusan2013-03-14
星巴克用的是溶劑萃取法中的直接接觸法,跟瑞士水洗法
Callum avatarCallum2013-03-19
二氧化碳萃取法的設備需要鉅資 市面上很少
Christine avatarChristine2013-03-23
nespresso的低咖啡因膠攘就是用co2的比較安心
Rachel avatarRachel2013-04-01
nespresso官網上有說明低咖啡因的處理程序,是用浸水
Irma avatarIrma2013-04-04
的方式處理,水洗法還要用活性碳過濾咖啡因,這點跟N
Belly avatarBelly2013-04-07
店員說的吻合,聽說這處理方法也比溶劑處理要貴些
Vanessa avatarVanessa2013-04-10
美國FDA不能盡信吧...就跟瘦肉精不能證明對人體有害
是一樣的道理