低咖啡因的咖啡的原理是什麼.... - 星巴克討論

Andy avatar
By Andy
at 2013-02-15T15:14

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剛剛有爬文了，但還是不怎麼了解
平常其實也只喝便利商店的
但是最近突然覺得便利店的不好喝了
去年星巴克買一送一時偶爾會喝
今年發現Cama蠻好喝的，又離公司近
所以有時會多花點錢買
但好像只有星巴克可以點低咖啡因的

低咖啡因是用低咖啡因豆做的嗎
如果是，那低咖啡因豆是如何被做出來的

如果不是，那又是怎麼做的
有哪位好心人可以幫忙解開心底長久的疑惑
感恩.........
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All Comments

Ivy avatar
By Ivy
at 2013-02-16T02:12
利用溶劑處理生豆把咖啡因萃取分離
Ophelia avatar
By Ophelia
at 2013-02-18T04:55
瑞士水洗法。氯化甲醇去除法。這兩種
Jake avatar
By Jake
at 2013-02-22T19:12
估狗到用二氧化碳當溶劑去除咖啡因的方法。
Faithe avatar
By Faithe
at 2013-02-27T01:26
確實有低咖啡因品種的豆子，但產量比較少，星巴克不
會使用
Skylar Davis avatar
By Skylar Davis
at 2013-02-28T02:29
所以星巴克用的低咖啡因豆子是用有機溶劑嗎？
Joe avatar
By Joe
at 2013-03-03T07:10
我猜比較可能是co2，有機溶劑會有殘留的疑慮。
Hedwig avatar
By Hedwig
at 2013-03-05T05:32
大部分是用氯化甲醇，但40度就會被破壞 不用擔心
Frederica avatar
By Frederica
at 2013-03-08T21:03
要健康又低咖啡因，最保險就是喝較重烘培的
John avatar
By John
at 2013-03-11T02:30
別害怕啦 美國人最怕死 美國FDA都認可就沒啥好怕了
Robert avatar
By Robert
at 2013-03-12T16:26
烘愈深咖啡因愈會被破壞
Freda avatar
By Freda
at 2013-03-14T16:01
就算有通過FDA，但作法並不是很天然
Susan avatar
By Susan
at 2013-03-14T21:18
星巴克用的是溶劑萃取法中的直接接觸法,跟瑞士水洗法
Callum avatar
By Callum
at 2013-03-19T13:48
二氧化碳萃取法的設備需要鉅資 市面上很少
Christine avatar
By Christine
at 2013-03-23T12:23
nespresso的低咖啡因膠攘就是用co2的比較安心
Mary avatar
By Mary
at 2013-03-28T12:06
http://i.imgur.com/D9MNJBt.jpg
Rachel avatar
By Rachel
at 2013-04-01T03:50
nespresso官網上有說明低咖啡因的處理程序,是用浸水
Irma avatar
By Irma
at 2013-04-04T09:38
的方式處理,水洗法還要用活性碳過濾咖啡因,這點跟N
Belly avatar
By Belly
at 2013-04-07T21:50
店員說的吻合,聽說這處理方法也比溶劑處理要貴些
Vanessa avatar
By Vanessa
at 2013-04-10T00:10
美國FDA不能盡信吧...就跟瘦肉精不能證明對人體有害
是一樣的道理

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Daniel avatar
By Daniel
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By Elizabeth
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