今天注意看了一下冰拿鐵的製造過程 - 星巴克討論

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By Doris
at 2008-08-09T01:32

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我跟原PO有不一樣的看法 冰那提只有 濃縮跟牛奶可是如果
濃縮是好的話 還是會有很濃郁的香氣 用聞的就聞的到
就我個人感覺是比 日本料理用的高級醬油還要香的豆子香味
因為沒有加奶泡去除了奶泡的甜味(做得不好的話 奶泡沒啥味道
所以只有我確定那個夥伴 奶泡技術好 才會點熱那提...)

喝起來會很明顯 crema的甜味在入口的瞬間 就可以感受到
接下來是濃郁咖啡融合牛奶的香醇
最後苦的味道集中在舌頭前端 短短幾秒便一掠而過 好似有口水
從舌頭前端湧出 這些感受我感覺比熱的那提還要明顯
(ps:對我來說 不好的shot苦味會散佈在整個舌頭 久久不能散去
苦的濃度分佈太廣不能當成濃郁的咖啡
濃郁好喝的咖啡 苦味還是跟之前本文所說的一樣 只是所有感受更重
當然每個人定義的好喝不同XD)

(ps2:秒數比較多的濃縮 就我觀察如果分層好的話 仍然不會讓苦味
散佈整個舌頭 相反分層差的濃縮 秒數少仍有機會很苦....)

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Tags: 咖啡

All Comments

Oliver avatar
By Oliver
at 2008-08-13T10:46
....這篇好像在看中華小廚師....
Connor avatar
By Connor
at 2008-08-14T10:50
這是星巴克版還是精品咖啡版 XDDDD
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By Charlotte
at 2008-08-15T19:50
好讚的分享，推一下～推一下～
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By Anthony
at 2008-08-16T02:04
有像咖啡大使的test分享！
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By Selena
at 2008-08-20T23:11
參考一下!謝謝! http://www.94istudy.com

7-11集點買一送一活動

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By Freda
at 2008-08-08T22:48
http://www.7-11.com.tw/30/point/main.asp YA~ 請大家參考網頁, 集點到8/26,兌換到8/29唷~ 我差點因為8/12前不能吃冰想把30點拿去換波提 好險 呵呵 ^_^Y -- 頑張, \p(^___^)q/ - ...

有中文招牌的漢神巨蛋門市

Iris avatar
By Iris
at 2008-08-08T22:12
有圖有真相：http://www.wretch.cc/blog/yorohoko/8716616 有中文招牌的門市又多一間啦！ 看它寫「星巴克咖啡」真的很趣 現在不曉得有幾家了 台東門市是第一家有中文招牌的 阿里山門市也有 有網友說夢時代門市也有，不過我去沒看到(還是我去錯個，夢時代好像有2個門市 ...

今天注意看了一下冰拿鐵的製造過程

Agnes avatar
By Agnes
at 2008-08-08T21:37
發現只有二樣就是鮮奶加咖啡 就只有這二樣而以 我說我不要冰塊結果他就把統一鮮奶加到滿 喝起來完全沒有香氣 還是喝熱的比較有價值可言 至少還有奶泡... 希望下次不要冰咖啡的製作過程 總而言之 咖啡喝熱的比較好 - ...

可以幫我推薦日本各地的隨行杯嗎？

James avatar
By James
at 2008-08-08T19:56
回答一下我知道的地方 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kafkaandamp;b=34andamp;f=1136987608andamp;p=177 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kafkaandamp;b=34anda ...

投完履歷後的等待...

Harry avatar
By Harry
at 2008-08-08T18:06
忘記從什麼時候開始 就一直都很想進星巴克工作 雖然只有進去過一次 那次還是老師請的 (每次想進去 都在外面觀望思考好久 可是又因為不敢花錢而打消念頭...) 可是自從知道星巴克的經營理念 以及看了星巴克相關的書籍、文章後 就開始嚮往著在可以學習咖啡知識以及發揮我的服務熱忱的地方工作 因為家裡經濟狀 ...