什麼情況下豆子會有點鹹？ - 咖啡討論

By Olga
at 2006-04-15T14:29

All Comments

By Charlotte
at 2006-04-16T09:10

可以請問一下使用"減弱火力"與"催大火"的用意是什麼嗎？

By Hardy
at 2006-04-18T16:43

據說進入一爆之後要維持溫度一段時間？
忘了說，豆子是咖啡倉庫的盧安達。

By Hamiltion
at 2006-04-19T14:44

所以開始爆的時候(二爆也是)我都會稍減火力試圖讓溫度不

By Kyle
at 2006-04-22T00:45

要繼續上升。

By Charlotte
at 2006-04-24T11:34

不知是否為心理作用，烘完立刻喝覺得口乾，可是今天喝就

By Queena
at 2006-04-27T23:06

覺得好一點。

By Eartha
at 2006-04-29T20:18

因為剛烘好的豆子火氣是最旺的過幾天就好多了

By Hedwig
at 2006-05-01T03:02

你還沒看過我變臘腸嘴的時候勒絕對比你慘多

By Franklin
at 2006-05-04T12:50

脫水時間可以再拉長些約莫8分鐘到13分等豆子收縮或染色時

By Kristin
at 2006-05-09T12:31

再加大火力然後維持火力一直到二爆總時間不超過18分

By James
at 2006-05-13T21:04

試試吧

By Sandy
at 2006-05-14T18:01

不過也有人使用一火到底的烘法只要烘焙時間別太長就好

By Emma
at 2006-05-15T15:05

盧安達?印象中應該不會鹹才對

By Valerie
at 2006-05-17T01:08

改變火力通常用在專業的烘焙機上

By Lily
at 2006-05-19T03:22

有沒玩過手網?比平底鍋輕多了....我都是用瓦斯爐

By Jessica
at 2006-05-21T03:37

多謝你的回答~同樣的豆子我烘過四次，只有這次有鹼味

By Andrew
at 2006-05-22T15:43

我也不知道是為什麼，不過第二天喝的時候鹹味又不明顯了

By Dinah
at 2006-05-25T04:52

另外，因為家裡通風不良，不適合用瓦斯爐，所以暫時還

By Aaliyah
at 2006-05-26T19:04

是用陽春的平底鍋法吧。

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