享cafe和stand up - 咖啡討論

都在台北
享cafe是不小心路過的
有很隱密的內用區
有wifi
裝潢非常簡單
咖啡杯基本上都是同一個馬克杯
拿來喝單品很微妙也很豪邁
手沖單品100～200
100塊的哥大（印象）我覺得很便宜
我對很多店的單品很失望
這家不會
層次深度氣味都有表現出來
記得和店家要杯冰水
義式的部份溫度有點燙口
濃縮的風味值得一試
有天晚上點了卡布後又點了一杯拿鐵
恩
對我來說是完全一樣的東西
表現中規中矩
整體來講cp值頗高

stand up
看到板上推文今晚特地去朝聖
店很小
沒什麼位子
應該都是站著喝比較多
這一家咖啡喝下去讓我驚為天人
精品店的規格
路邊攤的價格
手沖單品的價位在100、120、150耶加、哥大、巴拿馬
最貴的藝妓一杯只要300
雖然藝妓的豆子被評沒有以前好
表現上和一般中南美或非洲豆相較還是相當出色
濃縮的部份老闆只用精品豆去調（超有種）
酸味、甜度、香氣各方面風味的表現是一般店家做不到的
這間店不推不行

以下閒聊
雖然青菜蘿蔔各有所好
但我覺得每一支優秀的豆子都有她纖細的靈魂和深邃的味道
透過對的烘焙在對的時間用適合的沖煮帶出來
一杯好咖啡有太多的風味可以探索
任何的添加物都是對味覺的干擾和破壞
如果一杯咖啡要加東西才喝的下去
我相信9成以上不是人的問題

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