中和XX咖啡廳 - 咖啡討論

在前輩的的BLOG裡看到中和有間店,店內用的機器是E61
店門口還放了台烘豆機,想說,這地方好眼熟,不就在附近?
既然手腕這麼粗又是新店家,應該來去試試。

進去後,點了杯卡布,在吧檯一旁偷瞄,一不小心看到ESPRESSO
用滴就就開始挫了,等到一端上來,再看那比我毛細孔粗
一百倍的奶泡,我就知道完了,一切都完了,我的錢飛了。

果不其然

牛奶溫度太高 失敗
奶泡太薄太粗 失敗
咖啡味?那啥?用木碳沖煮不算吧? 失敗

下略..

但錢都花了,牛奶也要錢啊,邊吞邊看他幫客人手沖曼特寧...

只見一盒很大的保鮮盒裝著一堆黑色一粒粒的東西,打開後
一股令人做噁的油耗味,這不是傳說中的仙豆嗎(誤)。

先拿起高貴的銅壺注水先把濾紙貼平,咦~怎麼濾紙還翹的老高?

秤重,磨豆,沖煮,好不容易沖完了,濾紙上怎麼一灘爛泥?

我只能慶幸,我沒有點....咖啡..
趕快多要幾杯開水,把燙嘴的..液體灌完離開。

我自覺是很好養殖的生物,但剛入口的東西真的很驚人,
我想...小7,我一直都錯怪你了,你好棒。


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