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三洋濾杯是否悶蒸比較不會膨？ - 咖啡討論

Suhail Hany avatarSuhail Hany · 2015-03-15

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感謝板上大大幫忙代購三洋濾杯
小弟入手十天
巴西喜拉朵(中深焙)搭配knc刻度3.5
第一次悶蒸還是澎得不夠漂亮
後面不斷水沖到底
能稍微沖出個小水窪...
http://ppt.cc/BOhM

但是同樣的豆子
我看朋友的V60都膨的好高喔

有沒有大大知道怎麼讓他膨起來...


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All Comments

Victoria avatarVictoria2015-03-18
我最近也是剛換成這個，都沖成這樣... http://i.imgur.c
Blanche avatarBlanche2015-03-18
om/OsipyyL.jpg
但是剛開始悶蒸的時候是會膨漲的
Anonymous avatarAnonymous2015-03-19
水溫？
Vanessa avatarVanessa2015-03-23
有溫杯嗎？
Elvira avatarElvira2015-03-28
磨細一點
Callum avatarCallum2015-03-31
濾杯設計關係 v60會比較誇張些 兩杯流速完全不一樣
Carol avatarCarol2015-04-01
所以 沖法也不會完全相同
Linda avatarLinda2015-04-02
請問樓上p大您是如何沖三洋濾杯的呢
Oscar avatarOscar2015-04-03
耶加雪菲放很久完全不澎，但換了新鮮的豆子(淺焙)後澎
Hedda avatarHedda2015-04-07
豆子新鮮度
Elizabeth avatarElizabeth2015-04-10
我不管新不新鮮都沒什麼澎，求教沖法
Zenobia avatarZenobia2015-04-14
我深焙豆用700s的刻度4，淺焙豆用4.5，水溫80到85
Eartha avatarEartha2015-04-19
所以有人可以教導 三洋與v60沖法嗎？
Leila avatarLeila2015-04-23
V60標準沖法youtube上很多，跟一般沖法不同
Rebecca avatarRebecca2015-04-28
顆粒要比一般手沖再細一些，悶蒸水量也需要更多
至於排氣問題，跟你注水的方式也有關係
Carolina Franco avatarCarolina Franco2015-04-29
三洋的沖法可以去看開發者田口護的咖啡大全
Jacky avatarJacky2015-05-02
中培豆 CP-560 粗細Fine左二 水溫86度 20g 三洋濾紙 練習
了幾次後粉層大概長這樣
http://i.imgur.com/WO2bEJr.jpg
Elvira avatarElvira2015-05-02
不膨脹反而比較好沖, 雖然會膨脹感覺比較新鮮、有生氣
George avatarGeorge2015-05-05
不膨脹 怎沖？ 水粉分離 咖啡若好喝 那根本不必沖咖啡
Zora avatarZora2015-05-09
水隨便倒 就可以了
Emily avatarEmily2015-05-10
Matt Perger表示
Rosalind avatarRosalind2015-05-14
方法真的很多種，不要執著於對錯
Tristan Cohan avatarTristan Cohan2015-05-18
似乎是不同家烘焙手法的關係，同樣淺焙，有的很好沖會
澎，有的沖起來感覺粉水都快分離了
Hamiltion avatarHamiltion2015-05-19
你可以去高雄虫子開的店喝喝看，順便跟他討教：）
Hedy avatarHedy2015-05-23
沖過水粉分離的豆子 根本是災難 最後用kono法才解決