一屋窑製金屬濾網 - 咖啡討論

以前買過很多金屬濾杯都會有渣渣過多的問題

碰巧在某個機會下拿到了這支聽說殘渣很少的金屬濾杯

不過一開始也不抱期待 但試過後發現真得還不錯 XD


外觀部分圖：

http://imgur.com/a/Ue0Fz

這支濾杯使用雙層濾網，內側是金屬細網，外側是一般的金屬孔層

內側的網看起來是鑲死的，似乎不能拆的樣子。


沖煮後圖：

http://imgur.com/a/W6fwi

我用kalita nice cut 刻度 4 (有確實規零) 約 20g 粉

無過任何的細粉篩，直接將粉放入濾杯

接著以手沖繞圈方式倒入 300cc 滾水，不進行悶蒸

從注入水後開始計時，約 50秒 左右流出 270cc 咖啡液

殘留液流停大約 1分20秒 上下

從圖上看來如果有錐形強迫症，這支濾杯想沖出錐形是辦得到的


咖啡液圖：

http://imgur.com/a/OTklt

這只是一張把咖啡液換到白色杯的圖

但是我發現沒打強光根本看不出來濁不濁 囧

所以又作了另一個比較


咖啡液過濾：

http://imgur.com/a/6jVJb

我將萃取出的咖啡液用乾濾液再次進行過濾

從濾紙的表面可以看到咖啡液中大於濾紙孔徑的細渣再次被濾掉

至於多不多，就見人見智了

然後我對過濾前跟過濾後的咖啡液進行打光

相對於直接丟白杯會比較容易看出差異

從圖上看出，沒過濾紙的還是會比較濁一些

畢竟金屬濾杯孔洞還是比濾紙大會有更多細渣也不意外啦 XD



最後比較一下優缺點：

這支金屬濾杯是我用過細粉最少的，喝起來也不會有突然吃到渣的感覺

比起吸附掉更多渣渣的濾紙而言，帶有一點渣渣喝起來更像是濾布的味道

而缺點是，這支很難洗，而且是用料不太好。

這支的內層濾網太細了，卡油或卡細渣的情況下處理起來很麻煩

外加是雙層結構，中間的地方似乎沒辦法拆開洗到

沒清潔好會有衛生的問題

用料的部分，我有耳聞似乎是中國製，上面存有各種很該死的殘留物

因為內外拆不掉(不會拆?)，拿到的時候我也洗到嫑嫑的，但不洗掉也不太敢用

然後內層網太細，每次用過後非常容易卡油跟細渣，清潔起來很麻煩


總之，這支東西再我洗了上百次後，現在用起來都還算順手

至少在細粉的處理上跟這些缺點比起來算是很值得

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