【高雄】純粹好滋味～36味咖啡館 - 咖啡討論

【高雄】純粹好滋味～36味咖啡館
（高雄市三民區正興路74號 AM 10 - PM 9 (07)394 - 0136 週二公休）

千般滋味圖文版: http://marukoharuko.pixnet.net/blog/post/38176140

從店家FB發現2011年年中開幕的36味
主題完整呈現的強大設計感，看得我尖叫不停
雖然不懂喝咖啡，適逢店家推出秋季午茶法式小品系列
有的吃，這我就OK的啦！（挺！！）

話說，正興路到底在哪兒啊？（沈吟）
跟民族路以西的三民區實在很不熟，畫好地圖、默記路線
從民族路近建工路口前的民族巷彎入巷弄
走走走，都已經走到正興路底了啊36味在哪裡？
回頭尋覓，赫然發現外觀雪白素淨的它

門面低調，沒有張揚的招牌，只有微微浮凸的英文店名及意境深遠的logo
以不思議角度彎曲生長的綠樹，很有日式庭園造景的氛圍
蓊鬱的枝葉不只美，還自然，幾分鐘內，便見數隻鳥兒在此略事歇息

湊近門口，隱約透出的景致令人欣喜不已
推門入內，原木質感、幾何線條，沈穩雅致、簡潔俐落
熟客最愛的吧台區共有六個座位
座椅夠寬，拉近距離的同時，仍能保有相當的空間
椅子非常沈，因而穩，搭配軟硬適中的榻榻米，久坐也不累
牆面上的掛勾，是店家對客人的貼心
向天延展的生豆牆也是這兒的命脈
特別喜愛方格中凝結出的自在休閒

徵詢同意後，上樓探險
只擺了一桌四椅的二樓，清爽寬敞
現正募書中，下次造訪36味，不妨帶些書，豐富這一方書田


接著視覺饗宴而來得，當然是味覺享受
名為自家煎焙咖啡，當然有豆子可買
至於要在店內享用呢，就看它吧
紙本菜單不知啥時才會生出來，目前只有不標價位的鏡面彩繪可參考
夠輪論為，36味定位非常咖啡
跟一般賣甜點賣特調賣火鍋義大利麵的所謂咖啡館不同
感覺上很適合高來高去的飲君子們暢談豆子的產地烘法特性乃至咖啡器具煮法
讓只是喜歡咖啡館氣氛、小黑板有看沒有懂的我好生汗顏

感謝兩位咖啡師專業親切又和善，對於擺明了來亂是門外漢的我沒有絲毫不耐

雖然在這麼有味道的地方談錢很俗氣
就讓喝涼水小氣鬼丟臉沒在怕本輪偶幫臉皮薄的小姐們問清楚價位
冰滴咖啡最貴的是200元的巴拿馬冠軍Geisha(藝妓)，其餘皆是150元
亦可選擇兩杯一組的小杯雙口味，各70ml，180元
單品從100元到300元不等，拿鐵卡布80元，糖漿特調類90元
法式泡芙50元，杯子蛋糕70元
，不是我的菜的鬆餅沒問(刪)

清清味蕾，品咖啡時間到囉

（巴西羅穆歐莊園，Cerrado Rodomunho，150元）
咖啡館之於我，圖得從來是氛圍、是設計，還有縈繞鼻間的咖啡醇香
至於喝咖啡？只是讓我能理直氣壯將瞬間美好化為永恆畫面的必須手段
不是沒向單品挑戰過
可唯二兩次的單品體驗，第三口之後，都是為了貴三三價位在硬撐
學乖了後，便乖乖點很沒創意卻很安全的義式咖啡
不過，在這麼咖啡館的咖啡館啊再喝拿鐵簡直是無上浪費
表明了怕酸怕苦，在工作人員推薦下，選了這款巴西羅穆歐

先以嗅覺感受，帶點果酸的清洌香氣
試探性地輕啜一口，先是苦，苦的飽滿溫潤
接著是漾開來得厚度，浪潮般慢慢慢慢擴散，留下清爽的餘韻
些許的酸度，並不令人害怕，反倒顯得輕盈

味蕾弩鈍的我，嚐不出工作人員說的巧克力與麥香
但，紮實卻不厚重的層次非常順口，回甘不斷
緩緩啜飲、享受，臻至空杯，還意猶未盡

（巧酥）
冰滴咖啡限定招待的巧酥，起初以為不過是手工餅乾
咬開瞬間，潤澤度極高，還以為是潮了啊（摸下巴）
再嘗一口 - - 哎呀呀，什麼潮，完全是入口即化啊！
觸碰指尖的手感並不鬆散，輕輕咬下，卻是細雪般融化舌尖，驚豔不已！
真要說嘛有點像中式的粉糕類
不同的是，這款巧酥不乾不澀，水潤綿密，絕對不嗆喉
除了令人驚喜的質地，也迷戀縈繞不去的榛果香氣
最最厲害的是甜度控制得宜，完食後沒有絲毫不愉快的甜膩殘留
除了高雅，還是高雅

（法式泡芙，50元）
泡芙賣相挺好，可惜（小聲）36味字樣色澤太像藥粉，換成可可粉應該會好些
其實不愛泡芙的，不喜歡拋拋的空虛感、也不喜歡鮮奶油或卡式達餡
不愛幹嘛點？因為更不愛杯子蛋糕跟鬆餅啊啊啊啊啊～(刪)
沒想到，薄細的泡芙皮，包覆著細緻的榛果，不甜不油也不膩
不只榛果餡味美，就連淋漿都很了不起
以為是巧克力醬，興致缺缺，叉子輕觸，給略帶硬實的質地勾引好奇心
嘗一口才發現 - - 哪裡是巧克力醬！
那醇、那苦、那酒釀香氣、那結晶質地，單吃就是享受
猜測以KAHLUA調製？有股迴盪的勁道，和咖啡很麻吉

連吃了巧酥與泡芙，味蕾仍舊清爽無比，這才是甜食的最高境界啊！

完食心得：
36味的咖啡表現如何，還留待咖啡達人們品鑑
我呢，則是著迷白色城堡每個角落的風景，並因邂逅風味優雅的法式小品而驚喜
不管您是飲君子、甜食迷、或是像我一樣的空間狂
來到36味，肯定都能找到屬於自己家一般的溫馨美好

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