v60使用攪拌法堵水 - 咖啡討論

小弟目前手沖單品
使用Hario+攪拌法，再去對水調濃度

偶爾會遇到一個問題是，有時候水流會很順，是綿延的細水流，但有時候會是一滴一滴的
積水，不知道是不是喇的方式不對

請教各位幫我抓漏看看
手法如下：
1.淺烘培20克粉，顆粒偏粗，40cc預浸30～40秒
2.小水從中間注100～150cc，粉層從中間澎漲後，湯匙開始撥動攪拌，有時候會兔到杯壁
，也喇到最底
3.第二段注水50～100cc，中間注極小水再變大水，這時候高機率會塞車，積水，打通道
打不開

疑問
1.我看Amis在水面偏下方攪拌，是否不該觸到底碰到邊
2.Hario v60不適合攪拌
3.粉量或者水量有誤？

新手再請大家指教，謝謝

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