※ 引述《amifolu (impacciato)》之銘言：
: 各位先進下午好，有個問題想請教。
: 個人使用小富士鬼齒以及四人份的V60在沖煮時，容易會發生萃取濃度不均的狀況。
: 我的手法是水溫90度，小富士5.5格，豆子約40-60克視人數調整，有用篩粉杯，先入粗
粉
: 目前我的問題是如果大份量（60克）的沖煮，以100克的水量對於整體的萃取來說，是
否?
: 如果我改成每次都200克的水量去沖煮，對於濃度的平均是否會較有改善？
: 若大份量時整體沖煮時間超過三分鐘的話，是否會將萃取的濃度拉低許多？
: 小份量的萃取時，比較不會有這個狀況，但大份量的沖煮實在抓不太到訣竅，希望有版
友
: V60流速算還蠻快的，另一組3人份的Chemex在沖煮超過40克的粉時就能明顯感到萃取的
濃
各位先進大家好，我也想嘗試多人份量，所以就泡了60g的豆子
先講結論，我覺得沒有泡得很好喝，苦味太重了
硬體設備
V60 2~4人份
匿名2
豆子是花神
60g，看到比v60還高真的有嚇到
https://i.imgur.com/4rrES8d.jpg
悶蒸就快滿出來了
https://i.imgur.com/RMQpH6G.jpg
過程中會因為怕水滿出來而不敢加太快
完成囉
https://i.imgur.com/eLI4JgB.jpg
最後等水滴完花了八分半，我覺得是苦味的原因
有沒有大大可以分享怎麼沖多人份嗎？
辛苦了
https://i.imgur.com/pro5N4z.jpg
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: 各位先進下午好，有個問題想請教。
: 個人使用小富士鬼齒以及四人份的V60在沖煮時，容易會發生萃取濃度不均的狀況。
: 我的手法是水溫90度，小富士5.5格，豆子約40-60克視人數調整，有用篩粉杯，先入粗
粉
: 目前我的問題是如果大份量（60克）的沖煮，以100克的水量對於整體的萃取來說，是
否?
: 如果我改成每次都200克的水量去沖煮，對於濃度的平均是否會較有改善？
: 若大份量時整體沖煮時間超過三分鐘的話，是否會將萃取的濃度拉低許多？
: 小份量的萃取時，比較不會有這個狀況，但大份量的沖煮實在抓不太到訣竅，希望有版
友
: V60流速算還蠻快的，另一組3人份的Chemex在沖煮超過40克的粉時就能明顯感到萃取的
濃
各位先進大家好，我也想嘗試多人份量，所以就泡了60g的豆子
先講結論，我覺得沒有泡得很好喝，苦味太重了
硬體設備
V60 2~4人份
匿名2
豆子是花神
60g，看到比v60還高真的有嚇到
https://i.imgur.com/4rrES8d.jpg
悶蒸就快滿出來了
https://i.imgur.com/RMQpH6G.jpg
過程中會因為怕水滿出來而不敢加太快
完成囉
https://i.imgur.com/eLI4JgB.jpg
最後等水滴完花了八分半，我覺得是苦味的原因
有沒有大大可以分享怎麼沖多人份嗎？
辛苦了
https://i.imgur.com/pro5N4z.jpg
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