rancilio silvia - 咖啡討論

: 畢竟聽聞Silvia的蒸氣問題...
Silvia的蒸氣使用方法得當是沒有問題
假設你的疑慮是不夠乾的話,那可以放心
打兩杯份的奶泡even要拉花也是可以很令人放心的質感
http://flic.kr/p/gedgzE
http://flic.kr/p/gedgNr
觀察奶泡的流動性可以看杯緣所反射出來的紋理
第一張是打稍乾一點(看右下杯緣)
第二張是打稍溼一點(看左上杯緣)
打的流動性如何主要是操作者的技術
機器方面Silvia就是提供一個很乾很強的蒸氣給你 要怎麼打就要自己練
: 目前就以這台來說還有其他等級高一點的選擇嗎?
: 問題有點多...謝謝大家讀完 THX
Silvia的優勢在於結構簡單,尤其電子零件特少
以商業考量來說,鍋爐太小且只有一個,而且還沒有鍋爐sensor的外部顯示器,實在不及格
無法應付商業上的大量出杯

但以家用機來說,以會買到Silvia等級的家庭,大概一家四口就1~2個是咖啡狂熱份子
也就是會比較頻繁使用Silvia的人
(另一個意思就是如果一家四口都是咖啡狂熱份子,其實投入熱交換or雙鍋爐也是值得的)

這時候想想Silvia的配置大概就覺得合理了
以Silvia的鍋爐大小及單鍋爐的配置,煮個兩杯份的Latte,拉個美美的花
兩個人也就可以悠閒地享受早餐或下午茶了
日常簡單的維護一下用個10年幾乎也沒有電子零件方面的損壞疑慮
的確能稱霸家用機市場這麼久不是沒有原因

但Silvia的長處的確不在連續沖煮3~4杯甚至以上是購買前必須要知道的事

Silvia的弊病對於很嚴格要求espresso的人又需要投入另外的時間去補強
例如單鍋爐同時煮espresso又打奶泡勢必溫度的起伏非常大
如何準確的監控鍋爐溫度就是需要額外投入金錢和時間的事
這時候是不是還要堅持選Silvia就是需要思考的事情
畢竟有時候花費的時間也許你省下來去工作賺錢選一台熱交換或雙鍋爐更划算也不一定

以上是自己使用Silvia一段時間的心得,希望對你有幫助^^

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