Mazzer SJ, Sette 270, 1Z-X1 by Flair - 咖啡討論

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版上搜尋一下似乎沒人比較過,手邊有就盲測一下,剛好鄰居有1Z-X1就順便加入測試

測試標準:
14-14.5g 萃取30ml 25-30秒 水溫應該95上下
都有使用佈粉器 中度填壓

測試品項:
單喝espresso
加奶

盲測的除了我還有兩個女性(加奶的他們喝)

測試豆子:

永和菲瑪 中深培綜合豆
Master YI CAFE 中培綜合豆
Master YI CAFE 淺培綜合豆

風味就大方向去比較:

淺培:
1Z-X1 >= SJ > 270

中培:
270 >= 1Z-X1 > SJ

中深培:
270 > 1Z-X1 > SJ

風味比較大的差異是淺培部分,本來以為270錐刀風味會比SJ好,不過實測竟然差蠻多的
SJ壓出來的夠酸、前段香氣表現得很好,中後段蠻均衡的,270反而相反,不酸不怎麼香,反而中後段的比較明顯
本來不對1Z-X1有太大期望,竟然風味上更勝SJ一些,香氣更有層次,中後段表現得也不差,有點像是SJ+270的綜合體

中培、中深培部分就相反,270前中後段都表現得很均衡,SJ壓出來的意外的又苦又厚重,1Z-X1相對就比較保守的味道,前中後都大概只有表現出70%。

P.s. 會想比較一下是想把賣SJ給賣了,有興趣的可以來聊聊

照片:
https://photos.app.goo.gl/BcNQac6522ozai2B9

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All Comments

Sarah avatarSarah2021-04-15
270這麼強?
反而SJ最差 結果蠻驚訝的
Delia avatarDelia2021-04-15
我感覺是參數沒有最佳化
Ursula avatarUrsula2021-04-18
SJ有先清過嗎 沒清 殘留在機器的粉蠻可觀的
Caroline avatarCaroline2021-04-20
270w使用者推XD
Hamiltion avatarHamiltion2021-04-24
也好奇三台磨豆機使用時間,與上次清潔刀盤時間
Mary avatarMary2021-04-27
我也是用270,主要是看上直落殘粉少清潔方便,另外D大
說的參數問題我也覺得有,在比較時到底是要參數一致去
比,還是要找到各別機器最佳表現的參數再去比,是很值得
Elizabeth avatarElizabeth2021-04-30
討論的,希望有前輩能經驗分享
Tristan Cohan avatarTristan Cohan2021-05-05
推盲測,也感謝心得
Wallis avatarWallis2021-05-08
義式有時候光找最佳參數就耗掉半磅一磅了 參數不對就差很
Frederic avatarFrederic2021-05-12
多 換豆子也要調整 有點麻煩
Carol avatarCarol2021-05-13
SJ 每支不同豆子 不同烘培度 新鮮度 都會影響到手沖或義式的
流速 每次換豆子都要微調一下 有點麻煩
Carol avatarCarol2021-05-15
錐刀的容錯率似乎是比平刀高