KONO名門濾杯用點滴法手沖咖啡[影片] - 咖啡討論

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By Joe
at 2016-04-18T16:13

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各位咖友們大家好~這次小弟來用KONO濾杯使用點滴法手沖咖啡，

我的這只濾杯是KONO 90週年創業紀念的短溝版，

除了導水溝比較短外，下方出水口也比較小，

和Hario V60相比差更多，材質也和一般版本的不一樣，

產品介紹上註明耐熱90度C，想必有些擔心塑料安全的人會怯步吧。


這次沖煮的方法也是參照山田咖啡店示範的手法，

不過畢竟小弟只是素人一枚而已，手法沒那麼專業，請多多指教!

粉水比1:10，豆24g，最後取出240ml(KONO下壺咖啡杯logo下緣)

不過因為為了錄影讓logo面向前，所以看不太到，最後多萃取了一些...

水溫90度C開始沖(山田咖啡是建議88度C)，手沖壺不好滴只好用甩滴的。

另外匿名在磨到尾段還是會噴一些咖啡屑片出來，

所以就用廢紙剪了一個蓋子，如果能剪漂亮點看得來還滿一體性的。


最後這次沖出來的咖啡覺得很滿意，應該是這包豆(耶加G2)中最滿意的一壺，

香氣十足，酸味也恰到好處，不過之後也有用少粉量來沖但就沒這次好，

可能是小弟手法還不穩吧。


以上影片在右→ https://youtu.be/dTNvTWIjFMI

影片歡迎分享和請多多指教! 謝謝^^


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Tags: 咖啡

All Comments

Genevieve avatar
By Genevieve
at 2016-04-23T00:41
推
Elizabeth avatar
By Elizabeth
at 2016-04-25T07:37
牙買加藍山的咖啡桶好可愛!!請問哪裡可以入手?
Carolina Franco avatar
By Carolina Franco
at 2016-04-28T21:24
用甩滴的方式水好像力道強了點
才剛開始滴下壺就已經開始滴水了
Delia avatar
By Delia
at 2016-05-01T17:26
咖啡桶是在淺草合羽橋的UNION買的
Jessica avatar
By Jessica
at 2016-05-02T07:35
甩滴好像真的比較強一點，而且我粉好像磨不夠細?
Anonymous avatar
By Anonymous
at 2016-05-06T08:24
手蠻漂亮的XD
Frederica avatar
By Frederica
at 2016-05-06T18:41
滴的速度也比較快 水量也比較多
Isla avatar
By Isla
at 2016-05-07T19:30
好舒服的影片 杯子好美
Aaliyah avatar
By Aaliyah
at 2016-05-11T10:03
下次可能要改進粉再細點再滴慢點試試了
Olga avatar
By Olga
at 2016-05-12T05:27
不過這樣的設定滴出來也覺得很好喝也...哈
Michael avatar
By Michael
at 2016-05-14T09:29
請問前輩kono都是用滴的方式嗎，還是有其他方式，謝謝
Isla avatar
By Isla
at 2016-05-16T05:06
也可用一般悶蒸法吧，也看過有人拿V60來點滴手沖^^
Odelette avatar
By Odelette
at 2016-05-21T02:55
還有金澤式? 還看過一種間斷繞小圈圈的
Oliver avatar
By Oliver
at 2016-05-24T21:04
建議滴法跟粉粗細先改一個就好
Daph Bay avatar
By Daph Bay
at 2016-05-25T13:11
換了匿名之後磨豆果然明顯快了哈哈哈哈
Yuri avatar
By Yuri
at 2016-05-27T14:14
謝謝建議! 再來一一慢慢試
Callum avatar
By Callum
at 2016-05-30T12:15
磨豆變快那是剪接不要誤會了哈哈~不過真的有稍稍快了點
Yuri avatar
By Yuri
at 2016-06-01T19:57

新手選便宜的手搖磨豆機

Rachel avatar
By Rachel
at 2016-04-18T14:29
最近看了幾款低價手搖磨豆機， 發現HARIO和TIAMO有幾款幾乎長得一模一樣， 不過TIAMO有比較便宜一點。 (就是TIAMO HG3940那款) AKIRA也有出類似的。 不曉得如果三家選擇的話，選哪一家好？ 還是都差不多？選便宜的就好… 俗稱and#34;郵筒磨豆機and#34;的是泛 ...

各台家用義式咖啡機問題

Zenobia avatar
By Zenobia
at 2016-04-18T10:37
最近要從國外回國 想扛一台義式咖啡機回家 擺在家放，平常自己沖沖 目前看 Breville的BES920和BES870 還有 rancilio-silvia-v4-m 型號應該都是跟台灣差不多 電壓都是220-240v 50-60Hz 換換插頭即可 920與870偏向920 畢竟對於磨豆機和機器結合覺得有障 ...

瓜地馬拉生豆合購

Poppy avatar
By Poppy
at 2016-04-18T02:11
前陣子有版友發了一片ERGOS瓜地馬拉生豆合購的 小弟沒有跟到 想自己揪團 因為ERGOS最低出貨量為5KG 我個人會購買3KG 希望其他有興趣的版友可以跟我湊齊剩下的2KG 我在到貨後會以宅配或者版友指定的方式寄出 關於詳細的豆子介紹可以上ERGOS網站詢問或者站內信我 (擔心會有廣告相關問題 抱歉) 咖 ...

iwaki冰滴咖啡壺的上壺

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By Genevieve
at 2016-04-17T22:27
事情是這樣的....=and#34;= 小妹的這支iwaki冰滴咖啡壺 已經使用了有三四個夏天了 上壺滴漏的部分也都會有變慢堵塞的狀況 所以每當堵住的時候就會拿針輕輕的挖 把孔清理一下，流速便恢復正常 結果...上次清理的時候 一個不小心失手.................... ...

誠徵 Kalita Nice Cut Mill磨豆機

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By Caroline
at 2016-04-17T18:45
小弟我住台南南科 平常手沖與煮賽風居多 想買一台 「Kalita Nice Cut Mill」 磨豆機 二手/全新不拘 我知道有金銀黑紅四色，個人偏好銀黑紅，也知道停產 如果您有意升級而出售，歡迎來信討論 可以說下機子刀盤等目前的狀況，如能附或傳圖片參考更好 並說大概預計出售價格、以及所在地點 ...