kono濾杯請益 - 咖啡討論

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各位大大好小弟初學者接觸手沖三個月,想要問各位前輩們關於濾杯的意見

就小弟淺見分析kono濾杯迷人之處是在於它對咖啡粉均勻萃取的程度,短溝槽設計所形成
的壓力造就它的萃取方式,爬了一些文發現比較少人深入介紹所謂的點滴法,但目前坊間
咖啡店點滴法因為費時耗成本的關係,又比較多是用普通手沖方式注水繞圈的方式,跟當
初的設計理念不太一樣。

雖然萃取方式取決於沖咖啡的人,但還是想要看看前輩們有沒有對kono濾杯獨特的見解或
是針對點滴法與普通手沖去萃取咖啡出來風味的差別?

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All Comments

Harry avatarHarry2015-11-08
你有觀察到kono法與其他手沖法最大不同處在哪裡嗎?
Callum avatarCallum2015-11-13
我自己常用KONO濾杯搭配一般手沖法,KONO流速較V60慢
Susan avatarSusan2015-11-17
萃取出的口感比較飽滿,兩者口感有些差異
Yedda avatarYedda2015-11-19
其實粉磨細一點用V60感覺會很像KONO
Jacob avatarJacob2015-11-23
材質很討厭
Belly avatarBelly2015-11-23
提示你,也是水分萃取交換跟擾動的問題。
Tracy avatarTracy2015-11-25
去找滴滴流認真看幾次吧。原理都一樣的。濃度交換、排氣、
水流擾動與過萃、濃度調整。請思考這幾個點。