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French Roast的豆子很苦怎麼辦？ - 咖啡討論

Enid avatarEnid · 2019-06-04

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同事帶了一袋2.5磅的星巴克豆子

是French Roast深焙的豆子

不管我用手沖或是義式萃取加牛奶

怎麼調整顆粒粗細

我跟我同事都覺得非常苦

是我們不會泡

還是French Roast的豆子很苦才是正常？

請問有辦法用什麼方式改善苦味嗎？

還是喝不慣的我們

應該忍痛把剩下的豆子處理掉呢？

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All Comments

Selena avatarSelena2019-06-04
這個…可能去專板問比較快（應該有STARBUCKS板吧？
Wallis avatarWallis2019-06-06
一定苦啊 1沖淡 2冰起來 3濃縮加點紅砂糖
David avatarDavid2019-06-07
加買中培混豆
Regina avatarRegina2019-06-09
加牛奶做拿鐵
Kristin avatarKristin2019-06-13
法式烘培買過一次…真心覺得是在喝碳
Andrew avatarAndrew2019-06-16
硬要喝完的話加牛奶唯一解 我媽上次買我是處理掉啦
Joseph avatarJoseph2019-06-17
星巴克定番豆烘最深的就是FR...其實可以去問經典門市的
Barb Cronin avatarBarb Cronin2019-06-19
barisa看他們建議怎麼沖，畢竟是自家產品。
Kristin avatarKristin2019-06-23
買過一次，加奶喝完了
Jacob avatarJacob2019-06-28
顆粒粗然後試試冰滴或冷泡法？最近嘗試冷泡發現不好喝
的豆子雜味少了很多變順口了
Gilbert avatarGilbert2019-06-30
大原則就是烘越深越苦啦
John avatarJohn2019-06-30
加一小撮鹽會明顯降低苦味，但不要加多到有鹹味出來
Daniel avatarDaniel2019-07-01
再不然就是降溫(88度以下)囉
Agatha avatarAgatha2019-07-03
單品喝不下口 可以混著豆子喝
Elvira avatarElvira2019-07-07
用bypass沖法 拉低溫前端的味道來對水？
Steve avatarSteve2019-07-08
這款木炭口味除了加奶還能幹嘛？
Irma avatarIrma2019-07-08
粗顆粒，喝冰的，混其他中焙豆
Aaliyah avatarAaliyah2019-07-11
拉低苦度的方法很多 除了降溫之外也可以試試減少悶蒸
Anonymous avatarAnonymous2019-07-13
時間、拉高悶蒸水量、從中心注水降低擾流、不斷水並縮
短沖煮時間
Hedda avatarHedda2019-07-15
稍微降低溫度用By Pass沖法縮短萃取時間然後兌水試試
Valerie avatarValerie2019-07-19
加氣泡水
Lauren avatarLauren2019-07-23
冷泡 冰滴 或降低萃取水溫85以下試試
Elma avatarElma2019-07-23
法式很深焙...加上是混豆 苦一定的XDD
Robert avatarRobert2019-07-28
用流速比較快的濾杯應該也有幫助
Connor avatarConnor2019-08-01
喝習慣後蠻好喝的耶