Flair58不專業卡布出杯 - 咖啡討論

Edward Lewis avatar
By Edward Lewis
at 2021-10-23T21:04

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很開心買了人生第一台義式機
而且還是手動的
之所以沒有下手買半自動的原因
覺得要保養麻煩 專業
直上Lelit是一筆不小開銷
加上flair58 對它是58mm
反正你終究是要上58
造型也比簡ㄧ好看
操作流程也不難了
就以此機無懸念進入義式領域

因為是義式新手
所以都沒有任何的義式設備器具
盡量就先以手邊有的湊合用
對於陌生領域的第一個磨粉、壓粉課題
狼狽的花了6把才找到適合的3.7格刻度

1Z Kplus真的是支cp超高的手磨
刻度從手沖-摩卡壺-義式-細到58壓不出液
還沒有niche之前 接粉杯可以讓我頂著用
https://i.imgur.com/l9ybaZ9.jpg

原廠把手+粉錘、迴紋佈粉針、樟樹壓粉墊
https://i.imgur.com/jcvSIjz.jpg

壓出來雖然老鼠尾巴沒有很完美但是可以啦
https://i.imgur.com/bwWLoH4.jpg

用廚餘桶蓋當敲粉盒
https://i.imgur.com/5Zsm15l.jpg

突發奇想的奶泡組合
用預熱58x濾壓汽缸的方法來加熱奶缸牛奶
湯匙攪拌一下杯底比較不會蛋白硬化
https://i.imgur.com/gRLPzaJ.jpg

打奶泡用小雨推薦神器nano foamer
https://i.imgur.com/EIvPUSj.jpg

拉花功力有待加強
但是已經是公司的神級咖啡大師XD
https://i.imgur.com/dtJN7u4.jpg

後記
不知道預熱對義式那麼重要
慶幸自己是買58 按個開關就好
然後如同我弟說的喝手沖-摩卡壺-espresso
就像從啤酒喝到高粱
我竟然也一口乾了 全身舒暢啊
謝謝收看
也請不吝指教

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Tags: 咖啡

All Comments

Lydia avatar
By Lydia
at 2021-10-26T13:25
鮮奶要熱到60度 沒有蒸氣真的有點麻煩
Freda avatar
By Freda
at 2021-10-29T05:46
推一把
Quanna avatar
By Quanna
at 2021-10-31T22:07
可以請問若預熱不足的會造成怎麼樣的效果
目前我是Flair+熱水澆灌汽缸兩次來預熱
Rae avatar
By Rae
at 2021-11-03T14:28
不就萃取的溫度比較低 你喝喝看就知道了
Kama avatar
By Kama
at 2021-11-06T06:49
請問您是用溫控壺的熱氣來預熱嗎？
Hedda avatar
By Hedda
at 2021-11-08T23:10
flair pro的經驗，預熱不足的時候，不加奶 單喝會超酸
Irma avatar
By Irma
at 2021-11-11T15:31
58插電預熱，58X蒸氣預熱，我把蒸氣設備用來蒸奶缸加熱
Brianna avatar
By Brianna
at 2021-11-14T07:52
沒有義式經驗，沒預熱的結果要請其他玩家回應，我會試
Sandy avatar
By Sandy
at 2021-11-17T00:13
厲害
Hedda avatar
By Hedda
at 2021-11-19T16:34
推「比簡一好看」...
Jacky avatar
By Jacky
at 2021-11-22T08:55
研磨刻度多少？
啊我眼殘
Caroline avatar
By Caroline
at 2021-11-25T01:16
請問用溫控壺的蒸氣加熱牛奶效率如何xD

比較Breville 920, Delonghi La Specia

Jack avatar
By Jack
at 2021-10-23T17:19
義式咖啡新手請教 最近週年慶試喝到breville 920 對奶泡綿密跟咖啡濃郁的口感驚為天人，也喜歡920的外型。 在youtube上看到這台台灣沒有進口的Delonghi半自動咖啡機的外型，更較小的體積也是 很心動，只是沒有試喝過不知道奶泡跟咖啡的口感跟920能不能比。 因為這台delonghi的奶泡 ...

Flair 58使用問題

Tristan Cohan avatar
By Tristan Cohan
at 2021-10-23T12:15
小弟剛進入義式世界不到一個月 日前入手Flair 58 搭配手磨 1z k-plus 刻度約3.5~3.7 在下壓或拉起柱塞桿時，閥門柱塞有時會澀澀，卡卡的感覺，沒有很滑順 由上往下看Flair 58，可以看到圓形閥門柱塞 然後圓形閥門柱塞右邊有露出橘色O形環，左邊看不到橘色O形環 所以看起來閥門柱塞受力不均 ...

10月平價咖啡分享

Joseph avatar
By Joseph
at 2021-10-22T11:04
大家好，時間過得還真快，天氣也真的變冷了 入口原本的冰咖啡也默默地改成熱咖啡 疫情好轉加上政府大方地贈送消費卷，這兩個星期出門感覺好像回到疫情前的人潮，連找 個車位都需要運氣+時間，百貨公司裡的餐廳好像也到了沒訂位吃不道的感覺。至少這些 是正向的發展，希望大家越來越好。 最近咖啡豆價格有明顯調漲，不過好的 ...

台北哪邊可以買M47？

Hedda avatar
By Hedda
at 2021-10-21T17:54
心一橫直接刷了2021版的，只是建議科度磨出來義式直接噴出來啦...... 義式建議1圈5～6大格 ； 手沖建議3圈6大格 21版的是不是要全部扣一圈？ - ...

請推薦台北郊區的咖啡館

Linda avatar
By Linda
at 2021-10-21T16:45
假日出去走走 有移動有停駐感覺就有放鬆散心的感覺 想請大家推薦台北郊區的咖啡館 (台北、新北、陽明山、北海岸....山上海邊皆可 或範圍放大一點到桃園宜蘭也可以) 有特色或安靜的更好 看前面有幾篇，但時間都有點久遠了，要再查一下現存情況。 不知道大家有沒有推薦的台北郊區的咖啡館呢? 謝謝~ ...