espresso 流速 - 咖啡討論

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By Carol
at 2016-06-15T23:56

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大家好，想請教大家ㄧ個問題
我本身用的是Breville 920Xl 加上901n，之前煮espresso時我煮的條件是
1. 磨豆刻度1.4，粉鋪滿後刮平
2.重填壓
3.93度有預浸3秒
我發現一開始流出來的速度都蠻固定的也很漂亮，但是最後水流就開始不穩，咖啡餅表面
會有個洞，但是咖啡餅不會裂，今天換上IMS的沖煮網，洞小很多，但還是有洞並且沖煮
過程中最後還是一樣會不穩水流飄來飄去的感覺。

不曉得這是什麼問題呢？

感謝大家

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Tags: 咖啡

All Comments

Sierra Rose avatar
By Sierra Rose
at 2016-06-18T15:36
搜尋"通道效應"(佈粉及填壓不均勻)
Kama avatar
By Kama
at 2016-06-21T03:52
網路上都說可以買無底把手來觀察及糾正佈粉填壓技巧
Victoria avatar
By Victoria
at 2016-06-24T09:51
還有這招喔！
Olive avatar
By Olive
at 2016-06-28T12:34
老鼠尾巴學通了,濃縮也出師了
Daph Bay avatar
By Daph Bay
at 2016-07-02T22:28
無底+1
Kama avatar
By Kama
at 2016-07-04T17:18
901N有無改漏斗落粉槽?有改的話建議換成分量器比較好
Freda avatar
By Freda
at 2016-07-09T12:45
漏斗落粉槽 沒辦法把結塊的粉打散 容易造成填壓萃取不均

義大利羅馬的金杯咖啡豆保存期限問題

Jack avatar
By Jack
at 2016-06-15T14:32
家中有一年多前(2014.09)從義大利帶回來的金杯咖啡豆， 未拆封， 這個還可以喝嗎？ 買這麼久了，喝了會怎樣嗎？ 因上面都沒寫到保存日期， 都不知道何時過期， 丟掉似乎又太浪費， 我看另外從義大利帶回的ILLY咖啡粉鐵罐保存期限是二年， 所以才想說不知這金杯咖啡豆是否還能喝？謝謝。 http://i.im ...

Kalita nextG彈簧壞了

Eden avatar
By Eden
at 2016-06-15T10:38
各位板大大家好 有一事求助 剛入手nextG不久 用了兩個月都沒問題 今天早上磨了新入手的哥倫比亞藝妓之後 要清磨豆機時 把刀盤抽出時花了一點力氣 結果拉出來後發現彈簧居然歪成這樣 http://imgur.com/p0dPbSq 請問是因為我上一次清玩裝回去的時候沒裝好嗎 還是豆子太硬？ 重點是要問 ...

六月---廣宣與分享豆

Oscar avatar
By Oscar
at 2016-06-14T20:16
已經脫魯的我(?這次又來做分享豆的活動啦 最近咖啡版人氣微微冷清, 除了做廣宣也做點人氣好了, 蝦皮在六月份依舊有滿300免運費的活動, 初次使用蝦皮app的使用者可獲得50塊的抵用卷, 隨著迎接新的2016新一季的生豆,店內的商品組合也有稍稍作變化, 變得更小包,更多元,更貼近使用者, 如果有更好的建議 ...

minipresso的填壓器

Steve avatar
By Steve
at 2016-06-14T14:34
※ 引述《Pringles0309 (純喫茶也中標...崩潰...)》之銘言： : 是這樣的。 : 小弟最近獲得朋友搬家不要送給我的Wacaco minipresso : 雖然本身有愛樂壓跟brikka. 但是還是想試試這隻。 : 很高興的接收後發現。 : 沒有裝粉勺+填壓器......... : ...

minipresso的填壓器

Ethan avatar
By Ethan
at 2016-06-14T12:28
是這樣的。 小弟最近獲得朋友搬家不要送給我的Wacaco minipresso 雖然本身有愛樂壓跟brikka. 但是還是想試試這隻。 很高興的接收後發現。 沒有裝粉勺+填壓器......... 沒有裝粉勺+填壓器......... 上網看好像是必備的工具。也嘗試聯絡代理商都沒下文。 想請問有 ...