EEs250 填壓技巧 - 咖啡討論

Freda avatar
By Freda
at 2012-10-31T15:04

Table of Contents

最近一直在嘗試使用雙層濾杯來試試看能不能榨出咖啡餅

使用的方式是單杯1OZ萃取後開奶泡蒸氣-->洩壓後取下把手

但總是發現咖啡粉表面會有裂縫，嚴重時甚至像大峽谷

敲餅時也都會分裂而無法完整的一塊

有裂縫是甚麼原因造成的呢?

最近試了十幾次才成功一次

但上面還是有小裂縫了

填壓方式是

敲桌面幾下-->抹平->填壓器放置後敲桌面->填壓->敲側面->二次填壓->打磨

想請問是哪方面需要做修改呢?

請賜教囉~~謝謝~


--
Tags: 咖啡

All Comments

Suhail Hany avatar
By Suhail Hany
at 2012-11-02T07:08
我都先用牙籤把粉拌均勻 不過無法觀察內部只能靠手感QQ
Bethany avatar
By Bethany
at 2012-11-03T06:43
我有發現從磨豆機出來的粉會有不均勻塊狀感
Cara avatar
By Cara
at 2012-11-08T01:53
可能...粉量不足，粉頂與分水網間隙過大～
Linda avatar
By Linda
at 2012-11-09T13:18
所以double濾杯應該裝多少g? 太多好像會有凹洞
Noah avatar
By Noah
at 2012-11-10T23:57
要粉餅完整up dosing就很容易達成了

誠收 摩卡壺

Sierra Rose avatar
By Sierra Rose
at 2012-10-31T11:07
誠收 摩卡壺 不分新舊 , 只用還能正常使用 但別太髒沒清洗的 來信告知 幾人份 價錢 謝謝 !! - ...

KINTO金屬濾杯的玻璃破了

Regina avatar
By Regina
at 2012-10-31T07:49
昨天用還好好的 今天早上拿下玻璃外杯下的矽膠圈 才發現最下面有裂痕 不知是否有得單買，還是有什麼替代方案? 我現在是把金屬濾杯放在一般濾杯上面用 只是型狀就很不合..... http://photo.xuite.net/ashdac/5972611/1.jpg ht ...

Bialetti Brikka清洗

Adele avatar
By Adele
at 2012-10-31T00:37
小弟之前入手了Bialetti Brikka 第一次使用煮了幾次咖啡學經驗 結束後要清洗時加了一些橘子xx他們家的去漬粉(應該是蘇打粉的一種) 洗完後下壺內部原本白到會發亮的金屬居然變黑了 我猜想應該是氧化了吧 但是不鏽鋼的材質應該不會這樣 (之前的經驗洗不鏽鋼杯不會有這樣的例子) 想請問各位有類 ...

台南 羊兒ㄍㄚㄅㄧ(shepherd coffee)

Tom avatar
By Tom
at 2012-10-30T22:45
咖啡店名稱：羊兒ㄍㄚ ㄅㄧ 消費時間：2012/10 地址：台南市中西區郡緯街47號 電話：0970 959 668 營業時間：星期一~五 7:00~19:00 　　 星期六 9:00~17:00 每人平均價位：25UP FB連結：https://www.facebook.com/sheep.co ...

徵TSK-183

Xanthe avatar
By Xanthe
at 2012-10-30T20:58
徵二手TSK-183，500元， 新舊版不限， 也不限有無改機， 希望能在台中、苗栗(假日)面交， 意者站內信!! - ...