Cold Brew咖啡製作 - 咖啡討論

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By Quanna
at 2017-06-22T09:42

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炎炎夏日好像不來個冰滴冷泡對不起自己

不過對於冷泡的浸泡時間和比例
好像有聽過很多說法

大家要不要來分享一下自己心目中的美好比例呀!

加牛奶跟黑咖啡都行

我自己是1:10的黑咖啡,浸泡12小時

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Tags: 咖啡

All Comments

Cara avatar
By Cara
at 2017-06-22T12:35
有個疑問,點過星巴克的cold brew,當時店員從冰箱拿出
Quintina avatar
By Quintina
at 2017-06-24T02:48
冰的黑咖啡倒一半至杯中,剩下的再到水進去.店員說他們的
Annie avatar
By Annie
at 2017-06-26T09:42
冷粹的濃度比較高所以才這樣做.想問的是,這樣還可以叫
Joe avatar
By Joe
at 2017-06-28T02:22
冷萃嗎?感覺萃取率會比較低(而且口感真的不怎麼好)
Zanna avatar
By Zanna
at 2017-06-30T09:42
冷泡跟冰滴不一樣吧?
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By Kelly
at 2017-07-05T07:58
兌水是調整濃度 很常見也很合理方法
Valerie avatar
By Valerie
at 2017-07-08T02:01
了解,感謝!
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By Odelette
at 2017-07-12T20:28
冰滴跟冷萃不太一樣
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By Necoo
at 2017-07-14T16:14
冷萃跟冷泡茶一樣道理
Rebecca avatar
By Rebecca
at 2017-07-16T08:31
夏天冰箱丟一壺好喝方便
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By Poppy
at 2017-07-17T19:16
看全家那樣還想做咖啡冰塊耶
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By Jake
at 2017-07-18T01:24
冰釀我自己比較喜歡1:20,尤其淺焙的非洲依索比亞這種香氣
奔放型的特別讚
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By Hardy
at 2017-07-19T07:07
冷萃記得粉要很多
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By Enid
at 2017-07-24T05:27
冷萃覺得要濾很麻煩,不好濾,耗時
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By Olga
at 2017-07-26T21:18
冰釀推薦放在大創賣的那種茶葉袋裡丟進去,超方便!
John avatar
By John
at 2017-07-29T18:19
夏天到了~
Blanche avatar
By Blanche
at 2017-08-03T06:06
其實我就很簡單...我有bodum不鏽鋼那款法鴨。 粉放進去裝
冷水放到酒冰櫃裡擺24小時
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By Edith
at 2017-08-05T10:01
冰滴同樣原理吧....沒渣而已
Barb Cronin avatar
By Barb Cronin
at 2017-08-06T11:40
過濾後再擺24小時會有酒釀的香味,更好喝喔~
Susan avatar
By Susan
at 2017-08-11T09:05
星巴克教學 https://youtu.be/An6LvWQuj_8
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By Isla
at 2017-08-16T07:05
請問.有人可以告知一下.影片中他用玻璃罐做冷泡咖啡的水粉
正確比例嗎?感謝!!!

磨豆機 220V→110V使用問題

Leila avatar
By Leila
at 2017-06-21T23:22
不好意思,有個問題想請教 平常有在喝手沖的習慣, 用的磨豆機是700S 因為工作的關係即將到上海常駐 現在再考慮是要買降壓器, 還是直接在那邊買220V的替代品。 不知道有沒有人有類似的經驗 直接用降壓器來使用會不會有什麼問題? - ...

茶葉店賣咖啡

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By Andy
at 2017-06-21T22:18
老妹我學咖啡已經5年了 近來有機會接觸到茶葉相關行業 公司以乾茶葉為主 接了公司研發之後 有想試試賣個掛耳試水溫 各位會認為茶葉店賣咖啡不專業嗎? - ...

請推薦沒有煙味的耳掛咖啡

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By Frederic
at 2017-06-21T19:51
平常都是買耳掛咖啡 但都有一種煙燻味(像香菸灰) 個人不是很喜歡 請問有單純咖啡味的耳掛咖啡嗎? 謝謝 - ...

星巴克 不鏽鋼手搖磨豆機

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By Charlie
at 2017-06-21T13:28
太久沒走進這連鎖店,就在剛剛因緣際會看到他們有賣這個 [星巴克]不鏽鋼手搖磨豆機 產品編號:160500268770 卻 google 不到使用心得。不知道有沒有人有使用感想? 我想換掉我的 hario 的一個原因是想要雙軸心,我猜這樣的設計 可以讓細粉少一點,而匿名2 卻沒有陶瓷刀頭。 不知道星巴 ...

徵求團報醜小鴨手沖入門課的朋友

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By Sandy
at 2017-06-21T13:20
版上各位前輩好 在版上及網路上蒐集資料後,發現醜小鴨的課程評價蠻好的,除了沖煮手法外,似乎更重視探討分析為何會沖出不同味道的咖啡,很期待他們的系統化教學! 但無奈自己有空檔的時間目前尚未開課,不曉得版上有沒有人有興趣一起團報七月份週三晚上的課程呢(三人即開課)? 謝謝大家 - ...