Coffee Sweet的好咖啡 - 咖啡討論

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Coffee Sweet
地址：台北市中山北路一段33巷20弄3號
電話：(02)2521-0631
時間：MON.- FRI. 0930-1830 SAT. 1530-1830
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終於又有機會介紹一家在台北市的好咖啡了，

　這一次算得上是N訪。

　無比細緻的咖啡與充滿人文氣息的店內裝潢，

　加上隨和又親切的氣質老闆，

　使得Coffee Sweet在短短幾個月內深深地擄獲了我的味覺。

　



　幾年前就聽過Coffee Sweet的名號，

　也是全台北第一家使用幾十萬Synesso機器的咖啡廳，
　
　加上幾位朋友沒事也常去跟老闆批豆子，

　小弟老早就想過去朝聖一番了。



　　　
　初訪時，為了那難找的住址，

　在市民大道附近著實繞了好幾圈。

　座落在籃球場一旁的Coffee Sweet低調的藏在深處，

　但走進店裡後，明亮舒服的燈光照射在極具巧思的裝潢上，

　最令人驚異的恐怕還是店裡頭那近乎一塵不染的光潔，

　連那一台用了好幾年的Synesso或一旁更老的Robur磨豆機，

　也擦拭得乾乾淨淨，簡直就像新的一樣。




　在台灣咖啡界裡相當資深的老闆，

　店裡總有不少很讚的單品豆，

　有些甚至是產量極為稀少的極少豆，

這些因為數量有限，所以會在菜單上頻頻更換。

　跟老闆一聊之下，才知道幾年前在別家咖啡廳喝到的超級Geisha，

　原來也是跟他批的。



　
　記得第一次去的時候點的是一杯濃縮，

　Coffee Sweet的豆子以淺焙為主，

　這濃縮相當有個性，明亮的酸，

　而友另外覺得有點鹹味，只是不知道從哪兒來，

　問了問老闆後，老闆說那一款豆子的確這樣的味道，

　只是每個人形容味道與感受的方式不同罷了。
　
　另外還點了一杯義式摩卡，

　喝起來感覺濃縮咖啡與牛奶配合得相當好，

　裡頭一顆載浮載沉的咖啡冰塊，

　給人相當細心的感覺。




　這一次去時本來要點兩杯單品濃縮：Nekisse(Naked-Say)
　
　不過因為豆子數量不足，只能點一杯，

　所以另外又點了Micro Lot Beloya，一樣也是極少豆。

　Nekisse真是極品，無比溫和的酸味與咖啡香，

　味道不會過於強烈，卻又夠厚實。
　
　Beloya則較有個性些，酸味較強列些，

　又帶有些微微苦味，整體來說，

　個人較喜歡Nekisse的溫潤口感表現，

　實在是太棒了。　


　　
　Coffee Sweet大感謝！



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酷極必焚

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