Coffee Sweet 2017年：喝到傳說中的227 - 咖啡討論

圖文：
https://goo.gl/ndqERP





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Coffee Sweet 咖啡甜
地址：台北市中山區中山北路一段33巷20弄3號
電話：(02)2521-0631
時間：09:30~18:30 Mon~Fri
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這應該要算N+N訪了。

Coffee Sweet是我喝單品的咖啡廳首選，

多年以來從未改變。

除精湛與細心的賽風外，

高老闆本人溫文儒雅，談吐有致，

不論在咖啡或餐飲界都是少見的謙遜氣質。




午飯後與饕友臨時前來，

除一杯拿鐵外順便問幾款心儀的單品。

豆子雖都有供應，但狀況不一。

老闆推薦一支最近被炒得火紅的227，

全名是Ninety Plus Gesha Estates #227。

查了生豆價格，竟已來到令人咋舌的68.5美金/4oz，

換算後相當於1846元台幣/100公克。

老闆這一批是還沒炒作起來之前買的，

價格便宜很多，除店內販售外，其他則分給同行。

也因此現在幾乎賣光了，剩下幾杯留給自己喝，

今天這一杯賣NT.330真的要算我運氣好。



"好複雜！！！"

這是這支神級的單品入口後的第一印象。

霎那間難以用文字來形容，豐富而不單一。

油脂與潤口度尚可，第二口慢慢有了輪廓。

想起來了，今年二月生日時好友送的高檔紅酒：

五大酒莊之首的Chateau Lafite Rothschild 1973

偶爾飄來的醬香與酸梅飄忽不定，變化多端，

突然之間竟冒出些許中藥。

那日曬豆獨有的發酵風格不算直接，而是逐步散發。

香氣在不同方位，不同時間點，有著不同呈現，

難以界定。

思考之餘才驚覺咖啡杯已空，原來朋友又偷喝幾口，

然後他老兄加點一杯翡翠莊園的藝妓(NT.250)。

可惜了，豆子雖好，

但在227的豐富味蕾感受之後品飲，竟整個弱掉了。


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