April Brewer 使用心得 - 咖啡討論

一直沒找到太多April Brewer的分享文
所以就自己買來測試一下

豆子用淺焙的水洗耶加
研磨刻度C40 26格
水溫94
在濾紙和沖法完全相同下和藍瓶濾杯比較

流速方面：
用12克粉，200cc水沖煮
April 2分10秒流完
藍瓶 1分45秒流完

口感上：
April的口感明亮度，香氣也比較偏花香
藍瓶口感厚實，香氣悶悶的，整體清晰度沒April好，有味道擠在一起的感覺

放涼後，April酸感提升，甜度略微下降，整體變得有些銳利
藍瓶則較圓潤順口

雖然這兩個都是使用蛋糕濾紙的平底濾杯
但April卻不像以往平底濾杯走厚實的路線
我覺得它不論是在沖淺焙或是中深焙，口感上都是比較輕盈
甚至比V60還輕薄

這結果和我當初設想的有點落差
藍瓶濾杯流速快了25秒口感卻厚實很多
但看一下April和藍瓶沖完後的粉層
藍瓶濾杯因為設計的關係，其實抽出力是很強力的，粉層非常紮實
而April則因為它濾杯底部那三塊突出的支撐點
會在注水後造成不同角度的翻滾，所以粉層較為鬆散
但濾杯整體還是偏浸泡，所以也不容易萃取不足

喜歡喝淺焙咖啡，April Brewer是蠻值得入手的
常看到有人說喜歡喝起來偏茶感，這款濾杯是我喝過最偏向茶感的
藍瓶濾杯則是一款幾乎怎麼沖都不會失敗的濾杯

要說不喜歡April Brewer的一點就是中國製造
不論手感和細緻度都沒日本製來得好
雖然我覺得手邊的幾個日本製濾杯也並非無瑕疵
但有比較就是會有差異


--
Sent from my Windows

--