(2/22更3終於縮了)我手沖技術出問題?時間變好長 - 咖啡討論

這是之前一篇文章的回報
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各位先進大家好，小弟來回報狀況，

雖然還是沒影片，不過要等2/25蝦皮免運買自拍棒，應該能拍成功吧?

自從上次慢慢試之後，終於縮短時間到1"40~2"00，先從小雨偷笑的中央通道開始，

到小雨影片中的沖一圈咖啡粒與濾紙間的細粉，都縮了時間。中間我覺得最重要的

是，水要低低的中間灌入(元食有教，但不是講中央通道)，

慢慢地繞圈(一圈3~4秒，最後才不會蓋一層泥塞住)。以下步驟(小弟把磨出的咖啡粉叫

"粉" ，細粉叫"細粉"，免得搞混)

第1次: 20克豆,悶蒸40克水，先中間小水(當然也是可以3秒)再繞到外圈

第2次(及或第3次) 中間小水(當然也是可以3秒),這時泡沫浮出，我會小心讓沫不要溢流上面

粉與紙的交界，再慢慢加大水量繞圈，就像一些教學影片呈現的漢堡狀，

這時繞圈一定要慢，不然我一定塞

第4次 最後可以選擇維持漢堡狀(流得更快) 一直繞圈，或是加水淹沒粉，如不想淹，

也可最後50 CC沖一下紙邊那圈細粉，再搖晃個3~4下.

結論:燜蒸完後的注水繞圈要慢才不會塞，若覺塞，要壺嘴低並灌中間大水，以上回報

給各位先進，感謝

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