105 咖啡嗜者分享豆!!! - 咖啡討論

感謝 ajerry (精品咖啡) 大大提供的豆子；『哥斯大黎加 柏林娜 蜜處理法』。

本次使用手沖，細水流二次斷水，起始沖煮溫度92度。
21g豆子，研磨粗細，小飛馬3.5；沖程300cc。
沖煮過程，悶蒸20秒。

這個豆子，聞不太出來，這個香味是屬於哪種香～～
基本上，這個豆子，焙度應該接近中中，咬碎來嚐看看，幾乎無澀味。

喝起來的口感上，有一個非常奇妙的地方，就是他的酸味，是瞬間一閃而過的感覺，
瞬間拔高到一個一閃而過的酸高峰，大約兩秒，然後就消失了。
感覺是沒有苦味，喝起來淡淡的放鬆感。
甜的口味，屬於酸甜。發酵的口感，沖泡後喝不太出來，但是乾豆磨粉後，
是有聞到淡淡類酒香的味道。

整體喝起來，非常的順口～

很感謝大大提供這隻豆子，讓我們嘗試～～

孤君在野
2015.01.21







※ 引述《ajerry (精品咖啡)》之銘言：
: 各位! 喝杯咖啡吧!
: 本次提供數款咖啡讓各位免費測試，各位願意有空的話再寫寫分享文囉
: 提供30份，每份2種各20克，品項就我隨意分配囉!
: 感謝各位! 有填單的各位! 我會在下周一二寄送喔!
: 品項
: 1. 甜瑪莉 肯亞 聶綠產區 Karogoto AB
: 烘焙度：中焙
: 風味屬性：水果般的甜度、絲綢滑順的口感、帶有葡萄的香甜感
: 2. 甜瑪莉 瓜地馬拉 巍巍特南果 Finca Rosma
: 烘焙度：中焙
: 風味屬性：天然蜂蜜與蘋果的甜香、香料感、水果與紅糖般的香氣，
: 深焙後帶有深色漿果、葡萄乾、蘋果汁
: 3. 薩爾瓦多 伊莎貝拉莊園 帕卡瑪拉品種
: 烘焙度：中焙
: 風味屬性：堅果的香氣略帶有奶香、口感扎實、甜感佳
: 4. 哥斯大黎加 柏林娜莊園 蜜處理
: 烘焙度：中焙
: 風味屬性：恰到好處的蜜就是甜而不膩！
: 5. 衣索比亞 藍色尼羅河 水洗處理法
: 烘焙度：淺焙
: 6. 葉門 瑪塔莉
: 烘焙度：中焙
: 風味屬性：紅酒味，口感黏稠，帶有成熟香蕉與巧克力風味
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: 非常歡迎新手加入喝好咖啡的大坑!

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我必須追求世俗，因為我要讓我愛的人，生活有無虞的幸福！

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