請教 46沖法的前段萃取 - 咖啡討論

各位版友大家好

想請教一下 我的46沖法的前段是否可以改進

最近小弟想把手法穩定一下

用來確認自己的烘的豆子的好壞

目前測衣所比亞 古吉

我用46一直覺的前段不明顯 整體悶悶的

但是用kono點滴前段就有明顯我想要的味道

46的參數為:

1Z 退38格 25g
hario 02 濾杯
水溫92度
40%(2次斷水): 第一次70CC(15秒) (等待40秒) 第二次70CC(10秒)
60%(2次斷水): (等待40秒) 第一次100CC(10秒) (等待40秒) 第二次110(10秒)

等水滴完350CC

kono濾杯點滴參數為:

1Z 退40格 20g

KONO濾杯
水溫90度
60CC(2分鐘點滴)
240CC持續注水(1分10秒完成注水)

風味我覺的我的46差了點
請問還有沒有可以改進的地方
還是本身烘的就不夠好

謝謝!!!




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