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請教- 汽化爐該怎麼選 - 咖啡討論

Madame avatarMadame · 2010-08-22

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HI~各位大大

請教各位前輩關於汽化爐的選擇


小弟初學賽風煮咖啡是用咖啡店的咖啡爐


而目前是用酒精燈~剛買賽風不久


現在煮的咖啡香氣厚度都不夠


目前我是覺得酒精燈火力不夠


加長煮的時間也不行


所以想買汽化爐


他的火力可以像爐台式的那樣嗎



目前看上TIAMO的 HG2876

無品牌喜好~就只是因為他常見

這支的火力可以像瓦斯爐台那樣嗎


如不行或還有其他更佳的選擇嗎


見先前PO的文章~有推REKROW品牌~品質有較好嗎




感謝指點

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All Comments

Thomas avatarThomas2010-08-25
豆子新不新鮮對香氣表現更重要
Quanna avatarQuanna2010-08-28
如果你講的是花香果香的話~
Victoria avatarVictoria2010-09-02
烘焙到深焙的豆子花果香也不會有中淺焙明顯
Jake avatarJake2010-09-05
攪拌的拿捏也對香氣厚度有影響唷~~~
Connor avatarConnor2010-09-09
跟酒精燈火力無關吧 我有時還嫌水升上去後酒精燈火力太大勒
Kama avatarKama2010-09-11
一般選用汽化爐的都是為了方便控制火力 避免水在上壺過滾
Brianna avatarBrianna2010-09-14
覺得不夠火大可以把燈芯拉長一點
Barb Cronin avatarBarb Cronin2010-09-19
用酒精燈的話可以參考一下COFFEE SWEET或道南館的手法 XD
Hedwig avatarHedwig2010-09-20
火力大不大不重要，有沒有到位才是重點 XD
Rachel avatarRachel2010-09-22
不知道有沒有人拿火雞煮塞風 XD
Annie avatarAnnie2010-09-25
用噴燈煮的話 大概早期的塞風會直接爆給你看
Genevieve avatarGenevieve2010-09-29
taimo應該也是rekrow代工的？汽化爐加熱快是明顯的優點
Daph Bay avatarDaph Bay2010-10-01
但酒精燈若有做擋風及適當火焰高度 口感及香氣上勝汽化爐
Mary avatarMary2010-10-04
我本人是酒精燈的愛好者...雖然控火不容易!!但就是有挑戰性
Tristan Cohan avatarTristan Cohan2010-10-06
才有意思
David avatarDavid2010-10-11
我是用短煮法~水上升後~因時間太長會把表面的咖啡弄濕~我想
Anonymous avatarAnonymous2010-10-12
會影響悶的效果~所以才想買汽化爐~~~~感謝各位前輩的回答