肯亞AA雙次手挑咖啡分享 - 咖啡討論

組成一杯好咖啡的關鍵在於：優質的咖啡生豆決定60%、烘焙占30%、沖泡手法則是10%。
這是在咖啡界裡面最常聽到的一句話。

生豆依照不同地區，環境，品種，包含處理法等各種不同因素組合而成，這些生豆都是在
烘豆前無法改變因素，也因為如此，咖啡生豆在一杯咖啡裡佔了60%的重要性。

烘焙佔了30%，比沖泡手法10%還要高，這表示烘焙所造成一杯好咖啡的比重。也的確在咖
啡烘焙中一爆開始到二爆結束，會造就不同的焙度與風味。個人還沒正式烘豆之前，買咖
啡熟豆也就是烘焙度就是由烘焙師所決定。接觸了烘焙之後，發現每個烘焙的因素都會影
響咖啡熟豆的風味，包含使用的烘豆機型(種)，火力，風門，時間，散熱等等。即使是透
過焙度計所計算出來的數值相同，可能沖泡出來的味道也不一定相同。

咖啡好不好喝很主觀，個人認為咖啡迷人的地方在於你可以有很多選擇，喝不同的風味，
不同的焙度，不同的沖泡條件，慢慢地就會知道什麼才是你最喜歡的咖啡。


此次分享以單一焙度分享，有機會想以單支生豆不同焙度做分享。
(不用打卡也不用按讚，純粹分享)

生豆來源:圓X
生豆品名:肯亞AA雙次手挑
風味:果酸及烏梅調性
重量:20G
名額:30位



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