有人試過這幾支嗎 - 咖啡討論

Table of Contents


小弟最近買到幾支豆子
迦佑曼特寧 日曬 淺焙
巴拿馬 長尾鵑 中淺焙

今天試過法藍絨
刻度都是3
迦佑 95℃
巴拿馬 92℃

粉水比都是 25:270

不過都覺得很淡
以往豆子中/中深都沒問題,但是中淺就出現這個問題了

想問問版上大家有沒有建議的沖泡方法

希望讓迦佑的酸味更濃郁
然後能夠沖出長尾鵑的酒味

謝謝大家

-----
Sent from JPTT on my HTC_M910x.

--

All Comments

Isabella avatarIsabella2017-12-07
喔吼~淺焙日曬曼特寧
Emily avatarEmily2017-12-09
曼特寧淺培,欸都
Leila avatarLeila2017-12-10
這支曼特寧淺焙真的算是好喝的,所以才會買他
Olive avatarOlive2017-12-13
把濃度調高 淺焙的有時候濃度會比較淡
Elvira avatarElvira2017-12-13
磨豆太粗,淺培因為細胞壁還沒脫水到脆化,熱改變味道還
是達不到濃度
Blanche avatarBlanche2017-12-17
如果你把不同烘培度豆子進行切豆與顯微觀察可看到組織的
差異
Thomas avatarThomas2017-12-21
不同烘培度要研磨還要調整