http://i.imgur.com/uHS5GRz.jpg?1
直接上圖，這是已經沖完的狀態
豆子是Laminta 花神 瓜地馬拉 安提瓜
(RF300自烘，一爆約第4聲起，關火滑行40秒後下豆)
水溫試過87-91度都有，研磨度試過3-4.5(小飛鷹)
注水力道盡量柔順，悶蒸完全澎不起來
悶蒸完，開始注水時慢慢把粉往外推
攤平後就呈現粉水分離的狀態
喝起來有偏酸，有點淡(粉水比 18g:200ml)
請問這該怎麼改善，或者這鍋豆子沒救了？
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直接上圖，這是已經沖完的狀態
豆子是Laminta 花神 瓜地馬拉 安提瓜
(RF300自烘，一爆約第4聲起，關火滑行40秒後下豆)
水溫試過87-91度都有，研磨度試過3-4.5(小飛鷹)
注水力道盡量柔順，悶蒸完全澎不起來
悶蒸完，開始注水時慢慢把粉往外推
攤平後就呈現粉水分離的狀態
喝起來有偏酸，有點淡(粉水比 18g:200ml)
請問這該怎麼改善，或者這鍋豆子沒救了？
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