手沖時悶蒸的必要性? - 咖啡討論

玩手沖也有一段時間了，一開始總是照著書上影片裡的方法沖

沖出來的味道的確不差也沒有特別驚喜，有時還會出現不好的味道(焦味澀味等等)

最近和一位沖咖啡的學長討教後，發現他幾乎不照一般方式沖咖啡

而是一股腦地全部把水都注進去後，就等咖啡全部落下來後就喝了！

喝起來的味道的確並沒有太大的差別(和我沖的)，甚至是比我沖得還好喝得多。

大家手沖的方式也是如此嗎？還是也照書上或影片中的方法勒？

懇請賜教！謝謝

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