手沖問題 - 咖啡討論

小弟剛入門手沖沒多久

有個小問題想請教大家

手沖一開始用少量的水做悶蒸的動作

但是因為咖啡粉不新鮮了

所以粉沒有澎起來多少 導致粉牆很低

依照注水不能超過粉牆的高度（淹過去）的原則

我第二次注水的量就很少（因為粉很低 水太多一下就淹過去）

變成要注水很多次才能沖到我要的量

這樣多次注水對咖啡味道有沒有什麼影響？

還是說我可以在悶蒸的注水或是第二次注水時加大水量把粉牆沖高？

謝謝



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