小弟不才
喝咖啡算半年的新手
以愛樂壓搭配匿名二單品版為主要武器
想詢問版上大大們有無愛好的使用參數讓小弟試試
先分享小弟的參數
倒置法
匿名退一圈再兩格 約17~18克
水溫85加減2度左右
濾紙先沖水順便預熱杯子
沒有手沖壺直接用快煮壺大水注加入到離筒口約兩公分
悶蒸約30秒把粉輕壓入水裏後套上濾紙套
約2:10開始壓20秒
總烹煮時間兩分半
以上是小弟嘗試過比較不會失敗的方式
另外也試過用evian、fuji沖煮
口感用過濾水完全比不上--甜到爆炸
希望也有相同工具的大大分享一下參數
每次看網路上分享的電磨都不知道換成匿名粗細是多少
而且不同豆子我都是套用同一參數
感覺應該要有所變化才能泡出不同的特色
希望大大們指點迷津
感激不盡！
--
All Comments