市售商業豆中加的越南豆一問 - 咖啡討論

找信賴的商家購買是上策，

我這樣說會得罪很多店家，

有些精品咖啡店，綜合豆賣得便宜，

是佛心嗎？！當然不是，售價反映成本。

以義式綜合豆來說，一開始的想法，

就是因為商業豆的風味貧乏，所以用混豆來截長補短，

綜合豆，便宜，銷量大，

豆相會不會乾淨呢？！有烘豆的心裡就有底了。

烘深，就能掩蓋味瑕疵了，

掩蓋不了咧，代表技術不到家，

SGS也沒屁用，它只保證送驗的那把，

所以找安心信賴的店家為上上策。


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