小飛鷹兩種刀盤 - 咖啡討論

https://www.dropbox.com/sh/h0clpt1c4ydph53/gQ4ODlvyId
兩種小飛鷹刀盤
大家大概只知道AU版速度比較快 磨出來差異??

圖片第一張都是A 第二張AU 刻度都調4

刀盤製程不同很容易比較 AU明顯銳利 但是刀鋒依舊像狗啃的
少量研磨尾巴都會噴細粉 但是AU比較少

有趣的是!
A除了那陀細粉以外顆粒大小形狀都很均勻
AU大小形狀雜亂

沖煮後A感覺就細粉比較多一坨一坨的 流速也慢一點點
我是用聰明濾杯比較少變因
85左右水溫 200cc倒入攪拌30s 悶蓋浸泡90s 滴漏35s

喝起來
AU比較尖銳偏酸 body很扁 味道清晰
A比較溫和帶甜 body雖然沒有豐厚但是比較平順

我自己是喜歡A的感覺
不同煮法也許感覺又不同
不一定說哪個比較好

不過可以確定 他們不一樣!



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