印尼 蘇門答臘 Blue Batak Sc18+ SO - 咖啡討論

感謝subman提供的藍湖曼特寧豆子

來給弱弱的分享

義式機：NUOVA Simonelli T3

磨豆機：小飛馬600N 刻度2.3

(精品用 店內用豆用Mazzer Robur 定量版)

One shot：18克萃取50ml 23秒

卡布奇諾：6oz(濃縮50ml鮮奶130ml)

http://miupix.cc/pm-PJQ7UA


乾香：核果堅果香 烤花生味 鹹肉燥味

濕香：青草藥中藥味


濃縮：前段帶有濃厚的苦濃巧克力味

中段帶有金桔柑橘皮口感略顯舒服順口的酸

尾段帶有奶油滑順甜味

http://miupix.cc/pm-0PZ27R

卡布：順順的青草藥味搭配鮮奶的甜味

屬於滑順型的

http://miupix.cc/pm-FCZSJQ

http://miupix.cc/pm-KGVUMS

※ 引述《subman (浮士德)》之銘言：
: 單品濃縮豆分享：誠徵壯士！
: 印尼 蘇門答臘 Blue Batak Sc18+ SOE (購自聯傑咖啡)
:
: 烘焙日: 2015-4-5
: 烘焙機 DIEDRICH IR-5 (5Kg)
: Batch size: 5kg
: 烘焙終止溫度: 219.5度
: 烘焙時間: 13'45"
: 1st crack: 196.5度
: Development time: 2'50"
:
: 請願意分享"單品濃縮"飲用心得的板友
: (100%純曼特寧濃縮喔...請先做好心理建設...)
: 推文索取 濃縮分享豆 每份"150g" 共計10份!!
:
: 加開 沖煮(Brewer)分享豆 "每份50g" 共計10份!!
: (不限方式, 請註明"沖煮")
: 建議敘述能註明沖煮機器, 條件,
: 以及shot時間與劑量
: 能使用杯測詞彙者為佳
: 如果願意分享卡布飲用心得,
: 本人致上最高敬意!!
: 為免過度影響討論版面,
: 心得部分請自由選擇po版或寄我站內信箱皆可
: 我最後會以彙整方式ＰＯ版
: 謝謝！

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