2013.1.23台灣新品--德國香腸巧巴達 - 星巴克討論

在這次所推出的商品 出鋒頭非蛇年生肖杯莫屬

可惜對於自己來說並無太大吸引力(只買了撲滿)

加上不論是熊或杯子 各門市第一次配送額度都比以往多

真想要的可以多跑幾間看看(都會區更辛苦點)


就把眼光轉到糕點新品上瞧瞧--德式香腸巧巴達 帕瑪森起司巧巴達兩款


德式香腸巧巴達

內容物:拖鞋麵包 美乃滋 德式香腸 美生菜 酸菜 番茄片 芥末籽醬


首先是巧巴達麵包(外體)

因外型像義大利人穿的拖鞋所以又叫拖鞋麵包，單用酵母與麵粉製成

一般基本配著橄欖油沾著吃

同樣是巧巴達 就會想起老品項--雙起司火腿巧巴達(當然還出過其他品項的巧巴達過)

但兩者口感卻有些不同 不管是外層或是內部質地


雙起司火腿巧巴達 德式香腸巧巴達

加熱後
表面 金黃厚硬 微焦薄脆
(厚切洋芋片) (薄切洋芋片) [註]

冷卻後 厚硬 札實 脆 有嚼勁
表面


或許是發酵時間 也或許是再加入鹽巴 橄欖油 甚至是麵粉不同

而造就兩種不同口感 個人是滿愛德式這款的

或許統一超可以考慮單出純麵包


再來就是內餡

黑胡椒德式香腸 腸衣呈脆感

可惜厚度有點薄(覺得厚一點才能完整品嘗)

肉質也鬆散了些 無法整體呈現緊實又有點厚度


不過美乃滋與籽醬加強了香腸不足之處

美乃滋不油膩 加上籽醬略帶有辣味 給予香腸肉質另種口味

一種淡鹹讓油脂包覆 輕微辣味趁隙篡出 很舒服的感覺

雖然還是黑胡椒味較為衝出來些


番茄片表現平平 只是單純增加口感 沒有點綴作用 頂多是水分去點膩

酸菜稀稀疏疏 擺放的很虛弱 完全感受不出~包括單吃都如此 口感不是乾爽的脆 而是濕軟


個人還是比較愛麵包本身 內餡覺得能再加強

在沒有單純此口感的拖鞋麵包前 可以選選其他的

前一波聖誕節兩款草莓系列糕點 比這好


[註] 以洋芋片形容咬下後的感覺


帕瑪森起司巧巴達

內容物:拖鞋麵包 帕瑪森起司


此款與德式香腸巧巴達算是兄弟姊妹

少了花俏的內餡 而只有帕瑪森起司作為點綴

加熱完後散發出的香氣是不錯的~


麵包體大致如前面所說 但覺得仍有點不同(可能是烤時放置較邊緣的)

吃到的並不如德式香腸款來的薄脆

反倒是厚實了些 不過仍有嚼勁


內餡給的起司是塊狀(近期含起司都如此)

起司數目與麵包體的比例似乎相差有些多 往往要咬到偶數次時才有

這點也是近期的詬病(?) 可以同時享受到單純版與起司版(?)


大致上較推薦加熱後盡速完食[也感受到起司較軟時]

並不像德式香腸款能放稍久


個人順序: 聖誕節波糕點>帕瑪森起司巧巴達>德式香腸巧巴達 (加入聖誕節波的糕點)

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